闪电泡芙的做法 人见人爱的一款甜点

　　泡芙味道非常棒，许多人吃完后都回味无穷，不过毕竟是甜点，一次不能吃太多。下面要给大家分享的内容是：“闪电泡芙的做法 人见人爱的一款甜点”，一起来看下吧!

　　首先来看下闪电泡芙的做法

　　材料：泡芙，鸡蛋，水，玉米油，淡奶油，白糖，巧克力，坚果碎等

　　步骤：

　　1.食材备好

　　2.所需原料称重备好

　　3.泡芙原料放入厨师机里用先慢后快的方式开始搅拌

　　4.搅拌成顺滑的面糊饧制10分钟

　　5.泡芙糊装入裱花袋

　　6.挤成长条形的面糊在烤盘上

　　7.烤箱180度预热烤制30分钟

　　8.烤好的，有的像油条(哈)

　　9.淡奶油加糖打发好备用

　　10.把打发好的奶油灌入泡芙里

　　11.里面还可以加点水果

闪电泡芙的做法 人见人爱的一款甜点（图片来源：摄图网）

　　12.适量的巧克力加牛奶融化成巧克力酱

　　13.蘸上巧克力酱

　　14.撒上坚果碎美味的闪电泡芙就做好了

　　以上主要介绍了闪电泡芙的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于泡芙的相关知识。

　　泡芙的其它美味做法推荐

　　酥皮泡芙的做法

　　1.酥皮材料：

　　黄油：80克、糖粉：55克、低筋粉：100克

　　奶油夹心材料：

　　淡奶油：200克、糖粉：30克

　　泡芙材料：

　　牛奶：170克、黄油：75克、糖粉：2克、低筋粉：105克、鸡蛋：3个

　　制作：

　　1、先制作酥皮，糖粉先过筛到大碗里

　　2、黄油隔热水溶化成液态

　　3、溶化的黄油倒入糖粉里

　　4、用手动打蛋器搅拌均匀至糖粉和黄油完全混合吸收

　　5、筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀

　　6、搅拌成团至无粉状

　　7、倒到硅胶垫上用手捏揉成圆形，圆形粗细根据制作泡芙的大小来定，用保鲜膜包好放冷藏冰箱待用

　　8、接着制作泡芙，低筋粉先过筛到大碗里

　　9、牛奶，黄油和糖粉一起加热煮开1分钟

　　10、煮开1分钟后离火，立即倒入过筛后的低筋粉

　　11、用手动打蛋器搅拌至无粉状，并搅散散热

　　12、冷却到不烫手了用电动打蛋器搅打一下，再一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀

　　13、加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度，不一定三个全加完，搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了

　　14、泡芙面糊装裱花袋里，用曲奇花嘴有距离的挤在烤盘上

　　15、把冷藏冰箱里的酥皮取出，切成薄片

　　16、每个泡芙糊上盖一片酥皮片

　　17、烤箱预热上火200度，下火160度，中层先烤10分钟泡芙鼓起后，上火降到180度下火不变，继续烤20分钟样子

　　18、烤至泡芙表面呈金黄色即可出炉

　　19、出炉后的泡芙先冷却，这时开始制作夹心奶油，糖粉过筛到淡奶油里

　　20、用电动打蛋器一起打发至有明显纹路

　　21、奶油馅装裱花袋里，用泡芙花嘴扎进泡芙底部挤出奶油馅即可

　　奶油泡芙

　　材料：牛奶，黄油，盐，低筋面粉，鸡蛋，淡奶油，糖等

　　步骤：

　　1准备所需材料。

　　2牛奶、盐和软化的黄油块放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。

　　3筛入低筋面粉60克。

　　4用木勺均匀的拌成面团。

　　5再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

　　6取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。

　　7拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。

　　8将面糊装入裱花袋中。

　　9烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。

　　10烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

　　11淡奶油加糖隔冰水打发。

　　12将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油。或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油。

　　泡芙怎么保存好

　　1、馅料的泡芙

　　放有馅料的泡芙一般都是当天做当天吃完，常温下不能保存到第二天的，等第二天就会变味了;但是可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，这也只能保存一天左右，要尽快吃完，而且放入冰箱保存过的泡芙不脆，变硬了。

　　2、灌馅料的泡芙

　　烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。

　　泡芙可以隔夜吃吗

　　天气不热的情况下是可以的。

　　泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。

　　以上就是关于：“闪电泡芙的做法 人见人爱的一款甜点”的分享，希望对你有帮助。

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