黄油杏鲍菇的做法 做法简单味道棒

　　杏鲍菇营养价值极高，吃法多样，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“黄油杏鲍菇的做法 做法简单味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄油杏鲍菇的做法：

　　材料：杏鲍菇，黄油，黑胡椒粉，盐等

　　步骤：

　　1.材料准备好

　　2.杏鲍菇用清水冲洗干净

　　3.切成薄片

　　4.锅子烧至温热，放入黄油，加热至融化

　　5.放入杏鲍菇

　　6.用筷子将杏鲍菇铺开，均匀的煎制

　　7.撒入一点点盐

　　8.给杏鲍菇翻一下面

黄油杏鲍菇的做法 做法简单味道棒（图片来源：摄图网）

　　9.再在表面撒入一点点盐

　　10.一直用中火煎至杏鲍菇干身至焦黄

　　11.撒入黑胡椒粉

　　12.翻拌一下即可

　　以上主要介绍了黄油杏鲍菇的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于杏鲍菇的相关知识。

　　杏鲍菇的营养价值

　　1、杏鲍菇还含有多种矿物质元素，经常食用可降低人体血液中的胆固醇含量。

　　2、杏鲍菇含丰富的膳食纤维、钠、钙、磷、钾、铁、B族维生素、多糖体及抗菌素等。

　　3、杏鲍菇营养丰富，含有大量的蛋白质，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。

　　杏鲍菇的其它美味吃法推荐

　　杏鲍菇炒肉

　　材料：猪肉，尖椒，杏鲍菇，料酒，生抽，豆瓣酱，植物油等

　　步骤：

　　1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

　　2.瘦肉切薄片、青椒切片

　　3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用

　　4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀

　　5.放入葱姜蒜炒出香味

　　6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

　　7.加入青椒炒至断生即可

　　鱼香杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇，鸡蛋，色拉油，食盐，酱油，醋，姜，蒜，小葱，白糖，生粉，面粉，泡椒等

　　步骤：

　　1.杏鲍菇切稍厚的片

　　2.加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软

　　3.蒜米、姜米、葱花准备好

　　4.剁碎的泡椒准备好

　　5.取1/6茶匙盐和3汤匙白糖

　　6.加入3汤匙醋

　　7.调入1汤匙酱油

　　8.放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融

　　9.取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊

　　10.锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊

　　11.中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油

　　12.锅内留底油，放入泡椒炒香

　　13.加入姜蒜米炒香

　　14.烹入调好的糖醋味汁

　　15.加入葱花快速炒均匀

　　16.放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火

　　杏鲍菇烧茄子

　　材料：茄子，杏鲍菇，西红柿，色拉油，食盐，鸡精，蒜，老抽等

　　步骤：

　　1.茄子切滚到块儿，用淡盐水泡一下去黑水，微波炉里波几分钟变软

　　2.杏鲍菇切滚刀块儿或者片(如果没有杏鲍菇就不放，就是简单的素烧茄子)

　　3.西红柿用个钎子或者筷子在火上烤开裂，去皮切块儿(嫌麻烦可省)

　　4.在油锅里爆香大蒜，然后下入西红柿块儿，爆香

　　5.放入杏鲍菇，加点老抽上色，盖上盖子焖一会儿

　　6.放入茄子块儿，炒匀稍微焖一下，加盐和鸡精调味出锅(最后可调香菜末和蒜末增味)

　　杏鲍菇猪肉卷

　　材料：五花肉，杏鲍菇，豇豆，食盐，烤肉酱，植物油等

　　步骤：

　　1.把杏鲍菇切成长薄片

　　2.锅入水烧开，放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干

　　3.再将豇豆切成长段，要比肉片宽一些，入开水中煮1-2分钟

　　4.将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀，取刷子，将肉片两面刷一层酱料

　　5.将杏鲍菇两面也刷一层酱料，与肉片摞在一些。将豇豆段排在其中一端，刷一层酱料

　　6.卷起来，尽量卷紧点

　　7.烤肉上铺上锡纸，将肉卷铺在烤网上

　　8.烤箱调至180℃，放在烤箱中层，烤25分钟左右

　　9.中途取出，再刷一层酱料，再接着烤熟即可

　　杏鲍菇炒木耳

　　材料：腊肉，杏鲍菇，黑木耳，胡萝卜，青蒜，色拉油，鸡粉，生抽，蚝油等

　　步骤：

　　1.木耳洗净浸泡3小时

　　2.腊肉切片蒸熟

　　3.杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段

　　4.热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒

　　5.然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蚝油、生抽调味，即可出锅

　　手撕杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇，食盐，生抽，米醋，小葱，葱油，白糖等

　　步骤：

　　1.准备好杏鲍菇、小葱和葱油(葱油可以用香油或橄榄油代替，但葱油更香，米醋只要一点点，增加味道的层次)

　　2.杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝(切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝)

　　3.锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉

　　4.杏鲍菇挤干水份(水份一定要挤干，这样杏鲍菇才能充分吸收调料)

　　5.加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可

　　吃杏鲍菇的注意事项

　　杏鲍菇的保鲜时间

　　杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

　　一定要炒熟后再食用

　　杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

　　以上就是关于：“黄油杏鲍菇的做法 做法简单味道棒”的分享，希望对你有帮助。

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