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黄油杏鲍菇的做法 做法简单味道棒

[作者:whwnvd]
2018-10-30 10:08

  杏鲍菇营养价值极高,吃法多样,一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“黄油杏鲍菇的做法 做法简单味道棒”,一起来看下吧!

  首先来看下黄油杏鲍菇的做法:

  材料:杏鲍菇,黄油,黑胡椒粉,盐等

  步骤:

  1.材料准备好

  2.杏鲍菇用清水冲洗干净

  3.切成薄片

  4.锅子烧至温热,放入黄油,加热至融化

  5.放入杏鲍菇

  6.用筷子将杏鲍菇铺开,均匀的煎制

  7.撒入一点点盐

  8.给杏鲍菇翻一下面

黄油杏鲍菇的做法 做法简单味道棒
黄油杏鲍菇的做法 做法简单味道棒(图片来源:摄图网)

  9.再在表面撒入一点点盐

  10.一直用中火煎至杏鲍菇干身至焦黄

  11.撒入黑胡椒粉

  12.翻拌一下即可

  以上主要介绍了黄油杏鲍菇的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于杏鲍菇的相关知识。

  杏鲍菇的营养价值

  1、杏鲍菇还含有多种矿物质元素,经常食用可降低人体血液中的胆固醇含量。

  2、杏鲍菇含丰富的膳食纤维、钠、钙、磷、钾、铁、B族维生素、多糖体及抗菌素等。

  3、杏鲍菇营养丰富,含有大量的蛋白质,在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。

  杏鲍菇的其它美味吃法推荐

  杏鲍菇炒肉

  材料:猪肉,尖椒,杏鲍菇,料酒,生抽,豆瓣酱,植物油等

  步骤:

  1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

  2.瘦肉切薄片、青椒切片

  3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用

  4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀

  5.放入葱姜蒜炒出香味

  6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

  7.加入青椒炒至断生即可

  鱼香杏鲍菇

  材料:杏鲍菇,鸡蛋,色拉油,食盐,酱油,醋,姜,蒜,小葱,白糖,生粉,面粉,泡椒等

  步骤:

  1.杏鲍菇切稍厚的片

  2.加少许盐抓匀,腌半个小时,使其变软

  3.蒜米、姜米、葱花准备好

  4.剁碎的泡椒准备好

  5.取1/6茶匙盐和3汤匙白糖

  6.加入3汤匙醋

  7.调入1汤匙酱油

  8.放少半汤匙生粉,充分搅匀,尽量使糖与酱醋相融

  9.取鸡蛋加少许清水,打散,再加入面粉搅匀成面粉糊

  10.锅内放宽油,油六层热时,取杏鲍菇片,均匀蘸上粉糊

  11.中火,入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油

  12.锅内留底油,放入泡椒炒香

  13.加入姜蒜米炒香

  14.烹入调好的糖醋味汁

  15.加入葱花快速炒均匀

  16.放入炸好的杏鲍菇,使其均匀沾上味汁,关火

  杏鲍菇烧茄子

  材料:茄子,杏鲍菇,西红柿,色拉油,食盐,鸡精,蒜,老抽等

  步骤:

  1.茄子切滚到块儿,用淡盐水泡一下去黑水,微波炉里波几分钟变软

  2.杏鲍菇切滚刀块儿或者片(如果没有杏鲍菇就不放,就是简单的素烧茄子)

  3.西红柿用个钎子或者筷子在火上烤开裂,去皮切块儿(嫌麻烦可省)

  4.在油锅里爆香大蒜,然后下入西红柿块儿,爆香

  5.放入杏鲍菇,加点老抽上色,盖上盖子焖一会儿

  6.放入茄子块儿,炒匀稍微焖一下,加盐和鸡精调味出锅(最后可调香菜末和蒜末增味)

  杏鲍菇猪肉卷

  材料:五花肉,杏鲍菇,豇豆,食盐,烤肉酱,植物油等

  步骤:

  1.把杏鲍菇切成长薄片

  2.锅入水烧开,放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干

  3.再将豇豆切成长段,要比肉片宽一些,入开水中煮1-2分钟

  4.将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀,取刷子,将肉片两面刷一层酱料

  5.将杏鲍菇两面也刷一层酱料,与肉片摞在一些。将豇豆段排在其中一端,刷一层酱料

  6.卷起来,尽量卷紧点

  7.烤肉上铺上锡纸,将肉卷铺在烤网上

  8.烤箱调至180℃,放在烤箱中层,烤25分钟左右

  9.中途取出,再刷一层酱料,再接着烤熟即可

  杏鲍菇炒木耳

  材料:腊肉,杏鲍菇,黑木耳,胡萝卜,青蒜,色拉油,鸡粉,生抽,蚝油等

  步骤:

  1.木耳洗净浸泡3小时

  2.腊肉切片蒸熟

  3.杏鲍菇、胡萝卜切片,青蒜切段

  4.热油锅,下腊肉略炒,放入杏鲍菇、木耳翻炒

  5.然后再下胡萝卜翻炒至熟,最后放入青蒜,蚝油、生抽调味,即可出锅

  手撕杏鲍菇

  材料:杏鲍菇,食盐,生抽,米醋,小葱,葱油,白糖等

  步骤:

  1.准备好杏鲍菇、小葱和葱油(葱油可以用香油或橄榄油代替,但葱油更香,米醋只要一点点,增加味道的层次)

  2.杏鲍菇对半切成两段,按纹理撕成丝(切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝)

  3.锅内水烧开,倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉

  4.杏鲍菇挤干水份(水份一定要挤干,这样杏鲍菇才能充分吸收调料)

  5.加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可

  吃杏鲍菇的注意事项

  杏鲍菇的保鲜时间

  杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

  一定要炒熟后再食用

  杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

  以上就是关于:“黄油杏鲍菇的做法 做法简单味道棒”的分享,希望对你有帮助。

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