美式牛肉汉堡的做法 味道飘香回味无穷

　　汉堡味道超赞，种类多，许多人都爱吃，但是会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“美式牛肉汉堡的做法 味道飘香回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下美式牛肉汉堡的做法：

　　材料：小麦粉，水，酵母，砂糖，盐，鸡蛋，牛肉馅，猪肉馅，洋葱，料酒，西红柿，生菜叶，沙拉酱等

　　步骤：

　　1备好面包的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。

　　2原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐、鸡蛋的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟。

　　3揉至面团光滑，加入软化的黄油。

　　4再开启一个IMIX程序，面团能拉出薄就可以了。

　　5揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵。

美式牛肉汉堡的做法 味道飘香回味无穷（图片来源：摄图网）

　　6面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。

　　7洋葱切成碎，平底锅里放少量油，小火慢炒，炒至洋葱变透明放凉备用。

　　8牛肉馅和猪肉馅放在大碗里，放入调味料搅拌均匀。

　　9搅拌好的肉馅，放入炒好的洋葱，顺时针搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

　　10发酵好的面团，平均分成9份揉圆，醒发10分钟。

　　11醒发好以后，转移到烤盘内。

　　12放进烤箱，35度进行二次发酵，表面撒少许的白芝麻，发酵好的面团，放入预热好的烤箱170度烤20分钟。

　　13烤好后的汉堡胚放凉上下切成两片备用。

　　14肉馅拿出来用手做成圆片状。

　　15平底锅放少量的食用油，烧热，然后放入肉饼，大火先把两面各煎1分钟，让表面熟透，转最小火，盖上锅盖，焖上3-5分钟，让里面的肉馅熟透。

　　16取一片面包，放上生菜、西红柿、肉饼，挤上沙拉酱，盖上另外一片面包，牛肉汉堡就做好啦。

　　以上主要介绍了美式牛肉汉堡的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于汉堡的相关知识。

　　简介

　　最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

　　汉堡常见种类

　　芝士牛肉堡

　　一般都是双层牛肉，芝士也就是奶酪，拥有特别鲜甜味道，搭配口感较劲道牛肉非常合适。芝士和牛肉都是营养价值丰富的食材，所以这种汉堡的营养价值很高。

　　脆鸡堡

　　脆鸡堡以口味划分又分为田园脆鸡堡、香辣脆鸡堡，顾名思义，里面的馅饼是炸的酥脆的鸡排，吃起来外软内脆，带有浓浓的鸡肉香味，是最为常见的汉堡包。

　　鳕鱼堡

　　作为一种以海鲜为馅饼的汉堡包，它的口感是不同于其他汉堡包的。鳕鱼的肉质甘美、丝滑，蛋白质非常高，非常适合油炸。外表稍微酥脆而内里软嫩的口感让人感觉很奇特。

　　鲜虾堡

　　肥嫩的大虾嵌入鸡排当中，浓郁的鲜味蕴藏其中，咬上一口，宛如香气炸弹般从口腔散发。大虾紧嫩的口感被鸡排松弛的口感衬托的更好。

　　培根鸡蛋堡

　　这种汉堡口味较为清淡，培根是用煎的方式，蛋也是用煎的方式，搭配沙拉酱口感很不错，很适合做早餐。

　　以上就是关于：“美式牛肉汉堡的做法 味道飘香回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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