炝拌西葫芦的做法 人见人爱的下饭菜

　　西葫芦是许多人都超爱的一款蔬菜，味道极鲜美，做法多样。下面要给大家分享的内容是：“炝拌西葫芦的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下炝拌西葫芦的做法：

　　材料：西葫芦，香葱，干辣椒，大蒜，蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，食用油，熟白芝麻等

　　步骤：

　　1.各式材料准备。

　　2.洗净的香葱，大蒜，干辣椒全部切末。

　　3.取一小碗，加入蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，搅拌均匀后备用。

　　4.西葫芦用精盐搓洗干净后用擦丝工具擦成丝(有籽的部分不要)。

　　5.装入碗中。

　　6.淋入之前备好的酱汁。

炝拌西葫芦的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　7.坐锅烧油，下干辣椒，蒜末一起炸香。

　　8.趁热淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。

　　以上主要介绍了炝拌西葫芦的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于西葫芦的相关知识。

　　西葫芦分为哪些品种

　　绿玉

　　绿玉西葫芦是法国引进的一种杂交一代的西葫芦，为油亮型西葫芦，由于果实瓜皮像翡翠玉石一般，绿中透玉白，也称作绿玉。

　　绿宝

　　绿宝是西葫芦早熟一代杂交种。株形直立，丛生，节间短，果实瓜皮深绿色，光泽度好，瓜条直，长圆筒型，外形十分漂亮。

　　法拉利

　　上一品种的西葫芦只是让你想到了口香糖，这一品种的西葫芦加法拉利，是不是特别霸气。以后出门遇到人你可以大声告诉他：我要回家坐“做”我的法拉利了!

　　香蕉西葫芦

　　顾名思义，香蕉西葫芦长得就跟香蕉一样，金黄色的瓜皮，长条而极似香蕉。果肉质细嫩，味微甜清香，可生食也可做菜食用。

　　绿箭

　　绿箭听名字是不是跟口香糖一样，而绿箭西葫芦的形象也确实会让人想到绿箭的清新。绿箭西葫芦瓜皮颜色深绿，有光泽且油亮，瓜肉乳黄色，如此清新的颜色是否让你想到了绿箭口香糖?

　　西葫芦可以生吃吗

　　香蕉西葫芦带有一丝甜味，性温，可以生吃，而普通西葫芦是性寒的，所以不能生吃。

　　西葫芦煎饼

　　材料：西葫芦，猪肉馅，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，植物油等

　　步骤：

　　做好西葫芦煎饼的4个要点：

　　1、西葫芦要选粗细均匀的，不同太粗。

　　2、要选嫩葫芦，这样好熟。

　　3、西葫芦中间挖去的圆不要超过1.5cm，太大，肉馅固定不住。太小，肉馅少，又不好吃。

　　4、必须要用盐腌制一下西葫芦，杀一下水分，要用厨房纸吸去水分，这样好挂鸡蛋面粉糊。

　　1.猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油，搅打均匀，腌制5分钟

　　2.西葫芦洗净，切成5mm的厚片，中间挖去直径1.5cm的圆

　　3.把切好的西葫芦片摆在盘里，均匀的撒上盐，腌制一会，用厨房纸吸去渗出的水分

　　4.将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中，按实

　　5.再在面粉中两面裹上面粉，都掉多余面粉

　　6.把鸡蛋打散，放入少许面粉，调成鸡蛋面粉糊

　　7.把平底锅置火上，放上油，烧至7成热

　　8.将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊

　　9.放入平底锅中，煎至两面金黄，熟了即可

　　西葫芦炒香肠

　　材料：西葫芦，香肠，香菇，色拉油，食盐，大蒜，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.将西葫芦， 香菇切成细长条的小块， 小香肠分成两半， 大蒜拍碎， 红辣辣切成细长条备用

　　2.锅中加入适量的油，下入大蒜瓣进去煸炒

　　3.煸炒出香味后加入香菇一起翻炒

　　4.将香菇中的水分煸出后下入香肠翻炒

　　5.翻炒几下后加入西葫芦一起翻炒

　　6.翻炒至西葫芦表皮变为翠绿色， 加入盐和胡椒等调味料

　　7.再继续翻炒几下后加入红辣椒

　　8.翻炒均匀即可

　　9.层入盘中

　　以上就是关于：“炝拌西葫芦的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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