腊肠怎么蒸 这样蒸巨美味

　　提到腊肠，可是人见人爱的下饭菜喔，但是吃腊肠还是有些技巧的。下面要给大家分享的内容是：“腊肠怎么蒸 这样蒸巨美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肠怎么蒸

　　方法1：先切再蒸

　　腊肠清洗处理好，切成片，码在盘中;生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的腊肠上。往放置腊肠的碗中倒一小勺老酒。蒸锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，然后盖好开始隔水蒸。大火蒸大概30分钟。蒸熟后将腊肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了。

　　方法2：直接整根蒸

　　直接整根得蒸，大火蒸大概30分钟。蒸熟后等腊肠凉一会儿，将腊肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了，再来切腊肠。太热无法切成型。凉完的腊肠用斜刀法切成片，一片片叠到盘子上即可。

腊肠怎么蒸 这样蒸巨美味（图片来源：摄图网）

　　以上主要介绍了腊肠怎么蒸，你了解了吗?接着一起来了解下关于腊肠的相关知识。

　　腊肠外面的皮能吃吗

　　如果腊肠是用天然肠衣做的，那么自然是可以吃的。肠衣除了用来灌香肠外，用做菜肴中也是极好的，如青椒炒肠衣。但是，如果是用人造肠衣做的，除了其中的胶原肠衣，其他都是不能吃的，其他可是用植物纤维和塑料做的哦。

　　灌腊肠切不成片怎么回事

　　看你是煮过之后切的，还是切了之后再煮的。如果是煮之后再切的话，有可能是你煮的太久了，或者是刚刚煮(蒸)的热的就切，切腊肠时如果热的时侯切，就不易成片。将腊肠放冷再切就会成片。

　　腊肠的美味吃法推荐

　　荷兰豆炒腊肠

　　材料：腊肠，荷兰豆，食盐，鸡精，蒜，橄榄油，黑胡椒等

　　步骤：

　　1.荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片

　　2.平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆

　　3.待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味

　　4.煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可

　　香炒腊肠

　　材料：腊肠，色拉油，食盐，姜，蒜，干辣椒，牛肉酱，水等

　　步骤：

　　1.将腊肠切片，辣椒洗净切片

　　2.姜蒜切小片

　　3.热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香

　　4.倒入辣椒炒至半熟

　　5.倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可

　　腊肠白菜卷

　　材料：白菜，腊肠，鱿鱼干，干香菇，朝天椒，食盐，蒜，蚝油，白糖，小葱，植物油等

　　步骤：

　　1.干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒;腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒;香葱洗净后取1根切成葱花;大蒜剁成蒜茸;

　　2.将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用;

　　3.炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用;

　　4.取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷;

　　5.将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。

　　蒜苔炒腊肠

　　材料：蒜苔，腊肠，食盐，植物油等

　　步骤：

　　1.蒜苔去头去尾后，掐成3—5厘米的段，用清水洗干净

　　2.腊肠用温水清洗干净，切成片

　　3.锅中放少许植物油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒(腊肠中会炒出油，所以不用加太多油)

　　4.待蒜苔炒至稍稍变色时，加入腊肠，继续翻炒，待蒜苔炒至7分熟时，加入少许盐，小火慢慢翻炒，待盐入味后即可出锅

　　以上就是关于：“腊肠怎么蒸 这样蒸巨美味”的分享，希望对你有帮助。

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