虾仁许多人都爱吃,肉质鲜嫩,味道杠杠的。下面要给大家分享的内容是:“虾仁炒时蔬的做法 五彩缤纷美味又营养”,一起来看下吧!
首先来看下虾仁炒时蔬的做法:
材料:虾仁,西兰花,山药,胡萝卜,木耳,姜,蒜,油,蚝油,酱油,花椒等
步骤:
1准备好的食材,木耳泡发 西兰花切块 山药胡萝卜去皮。
2西兰花焯水。
3木耳焯水 胡萝卜山药切片 虾仁去皮。
4锅中加油加姜花椒。
5放入胡萝卜和山药翻炒。
6放入虾仁翻炒。
7放入西兰花翻炒。
8放入木耳翻炒。
9放入蒜 耗油和酱油翻炒。
以上主要介绍了虾仁炒时蔬的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于虾仁的相关知识。
自剥虾仁怎么保存
必须拿个盒子装,里面放些清水没过虾仁速冻起来,吃的时候再化冰,这样能保持虾仁鲜嫩的口感。
可以煮熟后用保鲜袋子装起来,放到冰箱冷藏室就可以,一般可以保存三天。
刚剥的虾仁怎么保存
剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净。吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时。然后再放冷冻,吃的时候提前拿出来化冻就可以了。
虾仁的其它美味吃法推荐
西兰花炒虾仁
材料:虾仁,西兰花,食盐,蒜,生抽,淀粉,植物油等
步骤:
1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药
2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎
3.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出
4.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅
韭菜炒虾仁
材料:韭菜,虾仁,食盐,鸡精,姜,料酒等
步骤:
1.韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟
3.热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味
4.倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒
5.看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精
6.看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可
虾仁豆腐
材料:豆腐,虾仁,鸡蛋清,食盐,葱,姜,料酒,生抽,香油,水淀粉,植物油等
步骤:
1.将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分
2.将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆
3.将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道
4.炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘
以上就是关于:“虾仁炒时蔬的做法 五彩缤纷美味又营养”的分享,希望对你有帮助。
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