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青椒酱荷包蛋的做法 人见人爱的下饭菜

[作者:dbycwe]
2018-10-29 09:29

  鸡蛋营养非常丰富,可以搭配各种各样的食材,也有许多有创意的吃法,一直都受到大家的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“青椒酱荷包蛋的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下青椒酱荷包蛋的做法:

  材料:青椒,鸡蛋,蒜,豆瓣酱,油,生抽,醋等

  步骤:

  1.准备好食材。

  2.辣椒洗净切好。

  3.蒜切好。

  4.锅内加热,放入鸡蛋煎熟盛出。

  5.荷包蛋煎好后取出放晾后切成小块备用。

  6.将切好的青椒放入煸炒。

青椒酱荷包蛋的做法 人见人爱的下饭菜
青椒酱荷包蛋的做法 人见人爱的下饭菜(图片来源:摄图网)

  7.锅内倒入少许油烧热,倒入蒜炒香。

  8.加入一勺豆瓣酱炒均匀,再倒入适量的热水,调入少许生抽将其烧开。

  9.下切好的荷包蛋迅速翻炒均匀。

  10.将煸炒好的虎皮辣椒倒入翻炒均匀,出锅前调入适量醋翻炒均匀即可。

  以上主要介绍了青椒酱荷包蛋的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡蛋的相关知识。

  土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

  1.营养区别

  土鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上并没有太多的区别,蛋白质差异不到2%,热量上土鸡蛋可能稍高一些。

  2.味道区别

  因为土鸡蛋产生周期长、水分少、脂肪含量高,所以真正的土鸡蛋比普通鸡蛋味道香。但是,土鸡蛋产量低、价格高,市场所售的土鸡蛋并非真正的土鸡蛋,没有事先的提醒并不能从味道上辨别出两者的区别。

  3.安全性区别

  土鸡的生长、食物和疾病情况,人们并不能了解其来龙去脉,容易出现食品安全问题。而养鸡场的鸡蛋进行了集中喂养和注射疫苗,食品安全问题有迹可循。所以,普通鸡蛋安全性可能更高。

  吃鸡蛋的注意事项

  1、大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

  2、尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

  3、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。

  4、煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

  以上就是关于:“青椒酱荷包蛋的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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