酸辣秋葵的做法 人见人爱的下饭菜

　　秋葵味道独特，营养价值极高，吃法也多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酸辣秋葵的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣秋葵的做法：

　　材料：秋葵，蒜，红尖椒，花椒，香油，生抽，醋，盐，白糖等

　　步骤：

　　1洗净的秋葵倒入开水中煮3分钟捞出。

　　2煮好的秋葵过一下冰水让它颜色更加翠绿。

　　3辅料辣椒，花椒，蒜备用。

　　4花椒，蒜，辣椒一起用刀切碎。

　　5放入碗中加入适量盐。

酸辣秋葵的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　6适量白糖，白糖要比盐稍多一些。

　　7加入生抽适量。

　　8加入适量醋。

　　9香油少许搅匀做成酸辣调味汁。

　　10秋葵控水后倒入酸辣调味汁里。

　　11搅拌均匀美味即成，酸辣微甜非常爽口。

　　以上主要介绍了酸辣秋葵的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于秋葵的相关知识。

　　哪个黄秋葵品种好

　　日本品种

　　排名靠前类是日本品种，南方人开始不懂，因其绿颜色比较浓厚，称之为浓绿，也是中国市场受欢迎的品种。

　　山东早期是五角和五星，3年前更新换代为卡里巴，卡里巴较早先品种短粗一些，适合密植，生长速度快，产量极高，肉厚多浆，因山东大部分基地是给冷冻工厂提供原料出口日本，所以此品种也是日本客户指定品种，植株表现主要为主干结果。

　　台湾品种

　　以五福为代表，颜色浅绿，条形细长，南方人称之为翠绿，早先国内市场初期，不论品种的时候，五福市场辨识度还是有的，到了2011年，以海南为代表的五福种植户受到打击，市场普遍认可浓绿，翠绿价格上也被压价，直到2012年后来部分市场也有认可，此品种大型基地很少，基本散户为之。

　　萍乡品种

　　该品种略发白，明显特征是七棱，萍乡几乎人人都吃，也有说这个品种是国内黄秋葵的“祖先品种”，本人没吃过，但是后来有人去三亚种植这个品种，然后冬季转长沙，运回萍乡，发了不小的财，至今仍然在做，这是因为用户群集中稳定的缘故。

　　吃秋葵有什么好处

　　预防便秘

　　秋葵含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，增强食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠的蠕动，减少粪便在胃肠内的停留时间，有预防便秘的功效。

　　降血糖

　　秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

　　减肥

　　秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

　　缓解衰老

　　秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤效果最为明显，不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效。

　　增强视力

　　秋葵中维生素A的含量很高，并且还含有很多抗氧化性比它强很多的成分，比如维生素C和酮类，食用可确保维生素A不被用以抗氧化，能充分的将其运输至身体的视网膜处，促进视紫红质的合成，保护视网膜，增强视力。

　　吃秋葵的注意事项

　　1.炒秋葵别加水：秋葵可以生吃，如果要炒秋葵最好是不加水，或加一点点就好，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好，炒的时间太会让营养流失。

　　2.胃肠虚寒者少吃：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、经常会腹泻的人不要多吃。

　　3.注意保存：秋葵最好用白纸抱好，在放到冰箱里储存，常温下存放容易变黑变干。

　　4.粘液不能去：秋葵切段炒的时候，会有粘液分泌，而这些粘液正是营养所在。

　　以上就是关于：“酸辣秋葵的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       秋葵怎么做好吃 推荐这些吃法

　　新鲜秋葵可以泡水喝吗 许多人都想知道