菠菜拌腐竹的做法 家常小菜人见人爱

　　菠菜味道超鲜美，可以下汤也可以炒，还可以凉拌，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“菠菜拌腐竹的做法 家常小菜人见人爱”，一起来看下吧!

　　首先来看下菠菜拌腐竹的做法：

　　材料：菠菜，泡发腐竹，红椒，蒜，油，盐，生抽等

　　步骤：

　　1所需食材准备就绪，腐竹温水泡好。

　　2放入开水锅汆烫一下即可捞出，去除豆腥味。

　　3菠菜汆烫一下捞出。

　　4腐竹去水改段。

　　5菠菜去水改刀。

菠菜拌腐竹的做法 家常小菜人见人爱（图片来源：摄图网）

　　6放入红椒碎和蒜片。

　　7炒锅入油烧热淋入，加盐，生抽搅拌均匀即可。

　　以上主要介绍了菠菜拌腐竹的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于菠菜的相关知识。

　　菠菜怎么吃

　　吃前先用开水烫

　　菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。但是，炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又使营养价值降低。

　　别去根

　　人们在择菠菜时，习惯将菠菜根丢掉。春菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。其实，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可控制或预防糖尿病。

　　菠菜的功效

　　抗衰老

　　每100克菠菜中含有维生素E 1.74mg、硒0.97μg，这些都是天然的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，还能激活大脑功能，防止大脑的老化，可以预防老年痴呆症。

　　促进生长发育

　　菠菜中所含的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A，维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，还可以促进蛋白质的合成和骨骼分化，因此有促进骨骼生长发育，提高身体免疫力的功能。

　　保护视力

　　经常吃菠菜，可以降低患视网膜退化的危险，起到保护视力的作用。这是因为菠菜中可以摄取到胡萝卜素和维生素A，这两种物质是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分。

　　美容养颜

　　菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化，促进细胞增殖的作用，常吃菠菜有助于延缓皱纹形成，增强青春活力;用菠菜汁洗脸，坚持一段时间后，能帮助清洁皮肤毛孔，皱纹和色斑有所减少，皮肤会变得光洁明亮。

　　以上就是关于：“菠菜拌腐竹的做法 家常小菜人见人爱”的分享，希望对你有帮助。

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