夏季吃苦瓜可清热去火,同时苦瓜的味道也很不错,营养又丰富,因此受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“苦瓜鸡蛋饼的做法 人见人爱的一款饼”,一起来看下吧!
首先来看下苦瓜鸡蛋饼的做法:
材料:苦瓜,鸡蛋,豆腐渣,面粉,盐,火腿肠,虾仁,胡萝卜,调和油等
步骤:
1.仁、苦瓜、火腿肠和胡萝卜切成小粒状,大小随自己喜好
2.切好后放入小盆中
3.将两个鸡蛋打入小盆中
4.将榨豆浆过滤出来的豆腐渣子放入小盆中
5.加入小半勺盐
6.再加入适量面粉
7.搅拌成稀一些的面糊
8.平底锅中放入适量调和油
9.用勺子舀起小半勺面糊倒入锅中,然后用勺子压一压,将面糊均匀摊开,不要太厚
10.小火煎至面糊底部定型变成金黄色
11.翻面煎另一面也呈现金黄色时即可
12.的苦瓜鸡蛋饼装入盘中,和榨好的豆浆一起食用很是美味呢
以上主要介绍了苦瓜鸡蛋饼的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于苦瓜的相关知识。
苦瓜的其它美味吃法推荐
苦瓜炒蛋
材料:鸡蛋,苦瓜,食盐,干辣椒,蒜,植物油等
步骤:
1.1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个,苦瓜去瓤,切段
2.然后再切成细片,横切竖切都可以
3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间
4.干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开
5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香
6.倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可
红枣酿苦瓜
材料:苦瓜,枣子,蜂蜜等
步骤:
1.洗净,去掉中间的核备用
2.将苦瓜洗净,从中间切开,用小勺掏空中间的籽
3.锅中放水,放少许盐和油,水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生,捞出放凉水中浸泡
4.将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面,再切成薄片,淋上蜂蜜或浓稠的果汁即可
葱香苦瓜炒牛肉
材料:牛肉,苦瓜,鸡蛋清,花生油,食盐,姜,蚝油,细香葱,黄酒,蒸鱼豉油,生粉等
步骤:
1.姜拍破用少许开水姜汁(也可以直接切片)
2.牛肉逆着纹理切成片
3.在牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒
4.顺着一个方向抓3分钟
5.加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油,继续朝着一个方向抓2分钟
6.把苦瓜洗净后剖开,用小勺子挖去白瓤
7.苦瓜切成片,并用适量盐拌匀,香葱冼净成长段
8.锅内倒足油,油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出
9.锅里留底油或者重新倒油,将香葱煎黄出香味后捞出
10.放入苦瓜,翻炒至断生
11.投入牛肉,短炒至与苦瓜味相融,即成。
番茄拌苦瓜
材料:黄瓜,西红柿,白糖等
步骤:
1.瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时
2.用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去,去的越干净苦味就越淡
3.再次的洗净后将苦瓜切成薄片
4.番茄洗净剥皮;这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去
5.然后将番茄切成条状
6.将苦瓜片、番茄条放入碗中,加入一大勺的绵白糖,拌匀即可
鸡丝炒苦瓜
材料:鸡肉,苦瓜,色拉油,食盐,生抽,香油,水淀粉,黑胡椒等
步骤:
1.肉略解冻,切薄片
2.用松肉锤敲松
3.撒上少许盐
4.研上少许黑胡椒粉
5.再次轻敲,帮助入味
6.切丝备用
苦瓜的处理:
1.苦瓜洗净,切掉两端
2.切0.5厘米厚的苦瓜圈,将籽挖掉
3.锅子烧水,将苦瓜圈放入,焯水半分钟
4.捞出投凉。(如果有条件,可以冰镇下,口感更加清脆)
炒菜喽:
1.平底锅烧热,倒入少许油
2.将腌渍好的鸡肉丝放入,煸炒至颜色发白
3.放入焯水的苦瓜圈
4.倒入少许生抽
5.加入少许盐
6.倒入水淀粉
7.煸炒,淋入少许香油
8.搅拌均匀,出锅即可
苦瓜种类
滑身苦瓜
广东省广州市地方品种,植株攀缘生长,分枝力强,侧蔓多。果实为长圆锥形,有整齐的纵沟条纹和相间的瘤状突起,外皮青绿色,有光泽,肉厚1.2厘米左右,肉质稍致密,味微苦,品质好。耐贮运。一般单瓜重z50克-300克,较耐热,适应性强,在南方适于春夏秋三季栽培。
长身苦瓜
广东省广州市地方品种。植株长蔓生,分枝力强。果实为长圆筒形,顶端稍尖,有纵沟纹与瘤状突起,一般果长约30厘米,横径5厘米左右。外皮绿色,肉厚约0.8厘米,肉质较致密,较硬,昧甘苦,品质好。较耐贮运。一般单瓜重250克-600克。较耐寒,耐瘠薄,具有较强的抗逆性,适于春季露地栽培。
以上就是关于:“苦瓜鸡蛋饼的做法 人见人爱的一款饼”的分享,希望对你有帮助。
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