五仁酥的做法 香酥可口回味无穷

　　平常吃点甜点，可以让人心情愉悦。但是会做甜点的人就少了，下面要给大家分享的内容是：“五仁酥的做法 香酥可口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下五仁酥的做法：

　　材料：中粉，白糖，猪油，温水，低筋面粉，猪油，五仁馅，蛋黄，黑芝麻等

　　步骤：

　　1、油皮食材放面包桶。

　　2、和成面团盖保鲜膜醒半个小时。

　　3、油酥食材放在容器中。

　　4、和成面团盖保鲜膜醒半个小时。

　　5、油皮面团分成20克一个的小剂子搓圆，油酥面团分成13克一个的小剂子搓圆盖保鲜膜醒15分钟。

　　6、油皮按扁擀薄放油酥包起来。

五仁酥的做法 香酥可口回味无穷（图片来源：摄图网）

　　7、全部包好盖保鲜膜醒15分钟。

　　8、擀成牛舌状卷起来。

　　9、全部做好盖保鲜膜醒15分钟。

　　10、擀长卷起来。

　　11、全部做好盖保鲜膜醒15分钟。

　　12、用食指按压中间形状。按扁、擀薄。

　　13、放五仁馅，五仁馅一个是40克。包起来。

　　14、全部包好放在烤盘里。

　　15、刷蛋黄撒上黑芝麻。

　　16、烤箱提前预热上下火180°烤25分钟。

　　以上主要介绍了五仁酥的做法，你了解了吗?接着一起来了解下酥饼还有哪些美味的做法？

　　一、东北酥饼

　　材料：面粉，油，温水，糖，面粉，油等

　　步骤：

　　1.油面和油酥面分别和好

　　用250g面粉加上130g温水，玉米油20g和成油面，油面要多揉搓一会儿，揉光滑;油酥面用120g面粉加上65g玉米油和成，只要能和成团就可以。和好的面团盖好，饧20分钟

　　2.20分钟后，油面擀成大饼，放入轻轻压扁的油酥面

　　3.像包大包子一样，包好，捏严

　　4.再次将包好的面团擀成饼后在上面刷上一层薄薄油。这回的大饼要尽量擀薄一点，干的越薄，酥饼的层次越多，但注意不要擀漏油酥了

　　5.卷起，搓均匀

　　6.切成梯形的面剂子

　　7.梯形面剂子的上底窄面冲上压扁，可以包入白糖

　　8.收紧口，收口向下

　　9.擀成半厘米后的饼

　　10.平底锅烧热，放油，放入擀好的小饼

　　11.烙制小饼两面金黄，鼓起后又塌下就可以出锅，出锅后要摊开晾凉在收好，非常香酥

　　二、橙香酥饼

　　材料：低筋面粉，鸡蛋，小苏打，玉米油，绵白糖，泡打粉等

　　步骤：

　　1将冰糖橙皮丝加入搅拌杯中，

　　2用料理机打碎，

　　3大碗中，加入鸡蛋、玉米油和绵白糖，

　　4用筷子搅拌至粘稠，

　　5加入橙皮碎，

　　6筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打，

　　7用筷子搅拌成无干粉状，

　　8然后轻揉成团，松弛10分钟，

　　9将松弛好的面团分成16份，团成球，按扁，码入烤盘，

　　10刷上全蛋液，

　　11入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。

　　三、萝卜丝酥饼

　　材料：普通面粉，猪油，植物油，萝卜汁，萝卜丝，胡椒粉，芝麻油，小葱，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1萝卜去皮擦成丝，放一些盐，腌制20分钟。

　　2腌好的萝卜丝挤掉水份备用。

　　3挤出来的萝卜汁不要倒掉，还要用的哦。

　　4把油酥原料倒在碗里。

　　5揉成油酥面团备用。

　　6做油皮，把面粉和油倒在一起，先混合一下，均匀后倒萝卜汁。

　　7少量多次倒，直到混合成均匀的面团，将面团松弛15分钟。

　　8将萝卜丝拌上调味。

　　9面团松弛好后，取一块油酥揉圆，再取一块油皮揉圆，压扁，包上油酥。

　　10收口。

　　11擀开，卷起，再擀开，卷起。

　　12最后将面团压扁，擀开成圆形面片，将拌好的萝卜丝放入，收口，再压扁，饼就做好了。

　　13做了两个后，一份一份称量觉得有点麻烦，我就把余下的油酥全部包进了余下的面团里。

　　14擀开，卷起。

　　15分成6等份，每一份再擀开，包上萝卜丝，收口，压扁，饼就做好了。

　　16平底锅里放适量的油，烧热后，小火，放饼进去，烙至两面金黄就可以开吃啦。

　　四、梅菜酥饼

　　材料：梅干菜，猪肉，面粉，油，生抽，白糖，料酒，鸡蛋液，白芝麻，清水，酵母等

　　步骤：

　　1梅干菜用清水泡开后洗净，猪肉切成细粒

　　2把梅干菜斩碎

　　3热锅倒入10克油

　　4温油下入猪肉用中火煸炒至出油

　　5倒入料酒

　　6倒入梅干菜煸炒出香味

　　7加入生抽煸炒均匀

　　8加入白糖煸炒均匀后熄火出锅待凉(可以尝试一下味道再调整，做饼馅料鲜甜味要比咸鲜味更棒)

　　9准备做饼皮材料

　　10200克面粉里加入2克酵母和15克油拌匀后再倒入清水揉成光滑的面团后盖上发酵至2倍大

　　11锅里倒入50克油烧至冒烟

　　12倒入30克面粉里拌匀成油酥

　　13发好的面团

　　14排气后盖上保鲜膜静置15分钟

　　15擀成薄片加入油酥

　　16卷起后捏紧收口

　　17均匀分成13个坯子，每一个坯子两头往中间捏紧

　　18擀成薄皮后加入馅料

　　19收口后把收口朝下轻轻按扁

　　20准备鸡蛋液和白芝麻

　　21放入烤盘里，表面刷上蛋液后再加入白芝麻

　　22烤箱上下火200度预热，加入倒数第二层时间20分钟

　　以上就是关于：“五仁酥的做法 香酥可口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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