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正宗糖蒜的腌制方法 加入蜂蜜会更美味

[作者:田抗]
2018-08-24 09:39

  蒜经常用来做调料,许多菜也是因为加入了它味道更上一层楼,因此受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“正宗糖蒜的腌制方法 加入蜂蜜会更美味”,一起来看下吧!

  首先来看下正宗糖蒜的腌制方法:

  材料:蒜,冰糖,白醋,蜂蜜,水等

  步骤:

  1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,留下最后1-2层,将根须部分切去,将茎部剪齐

  2.先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净

  3.头朝上,放置8-10小时沥干水分

  4.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温

正宗糖蒜的腌制方法 加入蜂蜜会更美味
正宗糖蒜的腌制方法 加入蜂蜜会更美味(图片来源:摄图网)

  5.取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面

  6.密封,一个月后可食用,用干净筷子捞

  以上主要介绍了正宗糖蒜的腌制方法,你了解了吗?接着一起来了解下关于蒜的相关知识。

  大蒜的美味吃法推荐

  大蒜青葱烧三文鱼

  材料

  三文鱼柳或三文鱼段。

  做法

  1、如果没有刮鳞的话,要把鳞先挂干净,因为这种做法是可以吃鱼皮的,而且很好吃。

  2、鱼切小块,加料酒,生抽,老抽,糖,白胡椒粉和姜片腌至少30分钟。

  3、放少量油在不粘锅里,把腌好的鱼块稍微两面煎一下。再加大蒜和葱白入锅爆香。

  4、加入之前腌鱼块的汁,加盖中火大概烧十分钟,直到鱼肉熟。

  5、将鱼肉先盛出来,然后加绿葱段入汁内收汁,后调一下味儿。此种做法胡椒粉和糖多一点比较好吃。如果喜欢香菜在加把香菜。后把汁淋到鱼上就大功告成了。

  番茄大蒜面包酱

  材料

  奶油6汤匙,蒜头2颗,小番茄2颗,九层塔末1/2茶匙,盐少许,黑胡椒粗粉1茶匙

  做法

  1.蒜头切碎,小番茄切丁备用。

  2.大蒜用小火在奶油中煎炒,番茄丁和九层塔末混合拌炒,拌入少许盐和黑胡椒粗粒即可。

  英式乡村大蒜烤鸡

  材料

  童子鸡1只,大蒜2头,胡萝卜,小土豆若干,烤肠1包,培根1包,柠檬1个,黄油适量,盐适量,香草颗粒适量,胡椒粉适量

  做法

  1、在收拾干净的鸡肚子里放入黄油、带皮大蒜、柠檬汁以及香料

  2、将盐和油涂满鸡身,腌渍半个小时

  3、香肠外卷培根备好

  4、将烤箱调至200度,预热10分钟

  5、烤盘中再放一些带皮大蒜,将调好味的整鸡和香肠放入烤盘,烤制1个小时

  6、用锡纸把淋上柠檬汁、香料、油的小土豆和胡萝卜包好,放入烤箱,再烤制一个小时即可

  小诀窍

  烤制期间要注意观察鸡肉外皮的变化,以免烤焦。

  大蒜柠檬虾

  材料:大虾15只,大蒜4瓣,柠檬14个,料酒1大匙,盐少许,黑胡椒小匙。

  做法:

  1、将虾剪去须、脚、去泥肠,冲洗干净后沥干水分,放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。

  2、大蒜切厚片或切末;柠檬切下一小块,够挤一点柠檬汁的就行。

  3、锅中加入少许油,烧热后放入蒜片或蒜末爆香,加入腌渍好的虾拌炒,再撒上黑胡椒,炒至虾变红后,挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。

  大蒜红焖牛腩

  材料:牛腩,大蒜,料酒,生抽,冰糖,辣椒面,干辣椒,八角,葱姜段儿。

  做法:

  1、将牛腩用开水焯一下,捞出沥干水分备用,起一油锅,加如比平时炒菜略多一点的底油,烧至3 4成热时,下牛腩将水分炒干,加入4-5粒冰糖,一勺葱、姜一起炒出香味。

  2、用中小火,炒到冰糖化开后,加入2-3勺生抽,1勺料酒,再炒至牛腩均匀上色。

  3、加入开水,没过牛腩的高度,加入大蒜,干辣椒、八角,大火烧开后用中火炖约半小时,或者是直到汤汁变得浓稠即可,可以再加一点点盐、鸡精调味即可。

  消除食用大蒜后的口气

  1.吃大蒜后的口气难闻,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。

  2.食用大蒜后,嚼嚼几颗花生,对改善口腔蒜味具有特别的功效。

  3.吃了大蒜后,用浓茶漱口或取一小撮茶叶,放入口中慢嚼,待唾液分解茶叶后慢慢咽下也可去除异味。

  4. 食用慢慢食用一个苹果,苹果能去除蒜头中所含酶的臭味。

  以上就是关于:“正宗糖蒜的腌制方法 加入蜂蜜会更美味”的分享,希望对你有帮助。

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