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香酥三文鱼的做法 香酥可口无味无穷

[作者:许姝干]
2018-08-23 10:06

  三文鱼营养极丰富,味道独特,吃法多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“香酥三文鱼的做法 香酥可口无味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下香酥三文鱼的做法:

  材料:三文鱼,烧烤调料包,面包糖,番茄酱等

  步骤:

  1在超市买到新鲜的三文鱼。

  2三文鱼斜片成厚度1厘米左右厚度的片状。

  3烧烤调料包倒入容器中。

  4三文鱼放入烧烤调料包中两面反复多占几次。

  5三文鱼依次放入烧烤调料包中煨制20分钟入味。

  6入味的三文鱼两面均匀的裹上面包糠。

香酥三文鱼的做法 香酥可口无味无穷
香酥三文鱼的做法 香酥可口无味无穷(图片来源:摄图网)

  7放入客气炸锅180度15分钟炸起来。

  8炸好的三文鱼看着就特有食欲。

  9香喷喷的三文鱼摆入盘中淋上番茄酱。

  10搭配一杯美酒别有一番滋味。

  11三文鱼入口外酥内嫩香浓可口。

  以上主要介绍了香酥三文鱼的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于三文鱼的相关知识。

  刀具很重要

  在做刺身时,推荐使用专门的刺身刀,如果没有的话也可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀,刀越薄越锋利越好,这样在切割时才会保护好原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。

  清理的学问

  一整块新鲜的三文鱼摆在面前时,可千万不要用水清洗,由于三文鱼生长在冰冷的海水里面,鱼油含量非常丰富,越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂。

  切法有讲究

  购买三文鱼,一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,用手轻抚去皮的三文鱼竖断面,如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法,背部肉质略微坚实,要垂直切下,腹部柔软,刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。

  吃三文鱼的注意事项

  1、一次不要买太多,买回家后留出当天吃的,其余的切成小块,用保鲜膜封好,放冷冻保鲜盒,放入冰箱,如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。

  2、三文鱼体内有许多的寄生虫和细菌等微生物,并且对人体是有害的,如果不经过杀菌就直接生吃三文鱼,会导致中毒、感染等严重后果的。

  以上就是关于:“香酥三文鱼的做法 香酥可口无味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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