西葫芦配什么炒好吃 肉和辣椒当然不能少

　　西葫芦是许多人都超爱的蔬菜，水分足，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“西葫芦配什么炒好吃 肉和辣椒当然不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下西葫芦配什么炒好吃：

　　材料：西葫芦，猪瘦肉，大青椒，甜椒，大蒜，仔姜，大葱，淀粉，料酒，老抽，食用油，盐等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2西葫芦切薄片。

　　3青红椒切块。

　　4葱姜蒜切好。

　　5瘦肉切片。

　　6老抽少许。

　　7料酒少许。

　　8淀粉1勺。

西葫芦配什么炒好吃 肉和辣椒当然不能少(图片来源：摄图网）

　　9抓匀腌制5分钟。

　　10热锅放入适量的食用油。

　　11放入肉片翻炒。

　　12肉片炒断生。

　　13放入葱姜蒜翻炒15秒。

　　14放入西葫芦片翻炒。

　　15西葫芦炒变软。

　　16放入青红椒翻炒一分钟。

　　17放少许盐。

　　18翻炒一分钟即可。

　　以上主要介绍了西葫芦配什么炒好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于西葫芦的相关知识。

　　如何挑选西葫芦

　　1、看表面

　　刚摘下来的西葫芦，表面会有一层小毛刺儿，如果你买的西葫芦上也有，说明很新鲜，不过这层小毛刺儿过不了几天就会掉。

　　2、看外形

　　好的西葫芦大小适中、外形周正，没有磕碰、没有疙瘩且没有小坑儿，有小坑儿的说明西葫芦中的水分已经开始流失。

　　3、看颜色

　　新鲜的西葫芦呈嫩绿色，适合炒着吃;发白的西葫芦比较老，但可以做馅儿吃。

　　4、看重量

　　同样大小的西葫芦，分量重的说明水分足，更新鲜。

　　5、看手感

　　用指甲稍微掐一下儿西葫芦表面，如果感觉掐过的地方有水要流出，说明很新鲜;如果发干，或者用手捏时感觉有些软了，说明已经老了。

　　小贴士

　　西葫芦在盐水中浸泡，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。

　　以上就是关于：“西葫芦配什么炒好吃 肉和辣椒当然不能少”的分享，希望对你有帮助。

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