萝卜干怎么做好吃 搭配腊肉超级美味

　　萝卜干非常有嚼劲，超下饭，做法也是多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“萝卜干怎么做好吃 搭配腊肉超级美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下萝卜干怎么做好吃：

　　材料：萝卜干，腊肉，蒜，油，白糖，小米椒，清水等

　　步骤：

　　1腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻

　　2烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右

　　3煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎

　　4煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片

　　5放入蒸锅内蒸20分钟后取出

　　6烧热油锅，下蒜蓉爆香

　　7倒入萝卜干煸炒片刻

　　8加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右

　　9调入辣椒丝

　　10倒入蒸好的腊肉

　　11调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可

　　以上主要介绍了萝卜干怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于萝卜干的相关知识。

　　如何自制萝卜干

　　材料：白萝卜，食盐，生抽，五香粉，花椒粉，辣椒粉，辣椒油，水等

　　步骤：

　　1.自家种的白萝卜收成后用清水洗净

　　2.将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子

　　3.将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了

　　4.将萝卜条装入大盆，相连的地方撕开成一条条的

　　5.用凉开水清洗一遍晾干，或者用吹风筒吹干也可以用厨房纸擦干

　　6.加盐揉，要用力多揉，感觉揉透，萝卜干变软

　　7.揉透后的萝卜干直接装瓶就是原味的萝卜干了，按个人口味加适量生抽和五香粉，就是五香萝卜干，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣萝卜干了，调味萝卜干拌匀后装瓶，室温放置三到五天后放冰箱冷藏保鲜，随吃随取

　　萝卜有哪些品种

　　夏秋萝卜

　　我国黄河流域以南栽培较多，常作夏、秋淡季的蔬菜，较耐湿、耐热，生长期50—70天，代表品种有杭州小钩白、广州蜡烛趸等。

　　四季萝卜

　　我国有少量种植，叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小而极早熟，适于生食和腌渍，代表品种有南京扬花萝卜、上海小红萝卜、烟台红丁等。

　　秋冬萝卜

　　我国普遍栽培类型，夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60—100天，代表品种有薛城长红、济南青圆脆、石家庄白萝卜、北京心里美和澄海白沙火车头等。

　　冬春萝卜

　　我国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植，耐寒、冬性强、不易糠心，代表品种有成都春不老萝卜、杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。

　　春夏萝卜

　　我国普遍种植，较耐寒，冬性较强，生长期较短，一般为45—60天，播种期或栽培管理不当易先期抽薹，代表品种有北京炮竹筒、蓬莱春萝卜、南京五月红等。

　　萝卜的种植条件

　　温度

　　萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2—3℃便能发芽，适温20—25℃，幼苗期能耐25℃的温度，也能零下3℃的低温，茎叶生长适温15—20℃，肉质根生长适温18—20℃。

　　水分

　　萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65—80%，空气湿度为80—90%。空气湿度大可提高品质，但是土壤水分也不能过多，水分供应不匀则肉质根容易开裂。

　　土壤

　　萝卜对土壤要求不严，但以土层深厚，土质疏松用丰水与保水、保肥性能良好的沙壤土为最好，土壤的pH值以5.3—7为合适。

　　营养

　　萝卜对营养元素的吸收量以钾最多、次为氮、再次为磷，每生产1000公斤萝卜约吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、钾6.37公斤，三要素比为2.1:1:2.5。

　　光照

　　萝卜生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根的膨大快，产量高，完成春化的植株在长日照及较高温度下花芽分化及花枝抽生都较快。

　　以上就是有关于：“萝卜干怎么做好吃 搭配腊肉超级美味”的分享，希望对你有帮助。

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