毛豆炒萝卜干的做法 人见人爱的下饭菜

　　萝卜干口感清脆，非常有嚼劲，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“毛豆炒萝卜干的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下毛豆炒萝卜干的做法：

　　材料：

　　萝卜干，毛豆米，熟白芝麻，盐，干辣椒，蒜等

　　步骤：

　　1准备食材：萝卜干洗净切成小丁、毛豆米焯水三分钟、干辣椒切段、蒜切碎、芝麻提前炒好

　　2锅炉里放油烧热

　　3加入萝卜干煸炒出水份盛出

　　4原锅加入适量的油烧热、加入姜末、干辣椒炒香味

　　5加入毛豆米翻炒三分钟

　　6加入适量的盐翻炒

　　7加入萝卜干翻炒片刻

　　8起锅前加入白芝麻

　　以上主要介绍了毛豆炒萝卜干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于萝卜干的相关知识。

　　简介

　　萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

　　食用特点

　　如萝卜干炒蛋、萝卜干拌花生米、萝卜干做泡菜等。各式各样的酱腌萝卜干都将成为一般人家三餐常备的菜肴。可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。

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