糖醋鱼块的做法 人见人爱的一款美食

　　鱼肉质鲜嫩，吃法多样，爱吃的人非常多。下面要给大家分享的内容是：“糖醋鱼块的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋鱼块的做法：

　　材料：鳕鱼，料酒，白胡椒粉，花椒粉，玉米淀粉，番茄酱，糖，盐，水等

　　步骤：

　　1.鳕鱼洗净切块加料酒、白胡椒粉、花椒粉腌制片刻。

　　2.锅内油烧热，鱼块蘸满玉米淀粉。

　　3.油烧到7成热时，分别下入鱼块。

　　4.炸到表面微黄捞出，然后再烧热油到9成热，一次性放入所有鱼块复炸，表面金黄变硬捞出备用。

　　5.锅内留少许底油，加入番茄酱、糖、盐、水小火熬至稍稍浓稠。

　　6.放入鱼块大火翻炒，待所有鱼块都沾满酱汁，酱汁也基本收干即可关火。

　　以上主要介绍了糖醋鱼块的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鱼的相关知识。

　　吃鱼的好处

　　预防癌症

　　科学家发现，大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显，对前列腺癌似乎也有预防效果。

　　延缓衰老

　　鱼肉中含有丰富的维生素，其中维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤光滑，防止皮肤粗糙和干燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹，消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹。

　　保护心脏

　　大量的科学研究证明：鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸)，这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。

　　缓解抑郁

　　鱼中的不饱和脂肪酸类似某些治疗精神病的药物，能够抑制部份脑细胞的活性，从而有助于稳定情绪。另一项研究则发现抑郁症与不饱和脂肪酸摄入量少有关，从而推测不饱和脂肪酸中含有影响脑细胞交流的重要物质。

　　增强视力

　　有专家指出，多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化。

　　控制风湿

　　研究发现鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎，鱼油中不饱和脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量。

　　降低血压

　　研究发现，既超重又患高血压的病人，与不吃鱼的人相比，每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平。

　　吃鱼的注意事项

　　少吃鱼头

　　我们在吃鱼的时候，经常会说，鱼头是补脑的，多吃鱼头脑子会更加聪明，很多人为了变聪明就会吃鱼头，但是，这种说法是错误的，鱼在成长的过程中，它的鱼头更容易聚集重金属，例如汞。虽然鱼头的重金属含量并不会对身体造成影响，但是，如果经常食用还是对身体健康有影响的哦!

　　现杀活鱼放放再吃

　　我们去菜市场买鱼，很多人都会买新鲜的活鱼，但是，活鱼并不是说当即杀完就立马下锅煮着吃。此时的鱼肉品质并不是好的，因为这个时候鱼肉会有一个排酸的过程，不能立即就吃，好是放一段时间，这样鱼的味道才会更加鲜美哦!

　　鱼肉过红过白不吃

　　我们在购买鱼的时候，都知道，因为品种的不同，因此，鱼肉的颜色也会有所区别，但是，除了金枪鱼这样的红肉鱼，以及带鱼这种白肉鱼比较特殊之外，其他的鱼如果肉的颜色过于鲜艳，或者是呈现出亮白色，那么，很有可能是有染色剂的添加。

　　个头挑“八分大”的

　　鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

　　以上就是关于：“糖醋鱼块的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。

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