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苋菜怎么炒好吃 蒜当然不能少

[作者:杜仍]
2018-07-30 09:25

  炎热夏季许多人都爱吃蔬菜,美味营养,热量又低。下面要给大家分享的内容是:“苋菜怎么炒好吃 蒜当然不能少”,一起来看下吧!

  首先来看下苋菜怎么炒好吃:

  材料:苋菜,色拉油,食盐,大蒜等

  步骤:

  1.红苋菜去掉老根,洗净,沥干水分,掰成段

  2.大蒜拍成蒜碎

  3.锅烧热,倒油,先下几粒蒜碎爆香,再放入苋菜大火翻炒

苋菜怎么炒好吃 蒜当然不能少

  4.炒至八成熟,即苋菜在锅中变软,倒入剩余蒜碎

  5.翻炒几下,待蒜香一飘出,马上关火,调入盐调味即可

  以上主要介绍了苋菜怎么炒好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于苋菜的相关知识。

  吃苋菜有什么好处

  减肥排毒

  由于苋菜中含有非常多的膳食纤维,能够将人体肠道垃圾排出去,有效地预防人体出现便秘的症状。

  清热解毒

  尤其是在夏季吃苋菜能够有效的预防人体出现上火的症状,缓解咽喉红肿,疼痛等症状。

  补血

  苋菜中含有非常多的铁元素,能够促进血红蛋白的合成,有效的改善贫血等症状,女性在生产之后可以适当的吃一点苋菜,能够加强人体的造血功能。

  补充营养

  苋菜中含有非常多的维生素矿物质以及蛋白质,还有脂肪,而现在中所含有的蛋白质更容易被人体所消化以及吸收,可以为人体补充充足的营养,同时还能够强身健体,增强个人的抗病能力。

  苋菜的其它美味吃法推荐

  苋菜豆腐汤

  原料:苋菜500克,内酯豆腐1盒,鲜香菇3朵,葱姜适量,盐适量,水淀粉适量,鸡精生抽

  做法:

  1.苋菜去老根摘洗干净。锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

  2.把苋菜切碎备用。香菇切丁开水焯烫备用。

  3.炒锅倒油爆香葱花。放入香菇翻炒片刻关火。

  4.把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。

  5.加入盐提味。然后加入水淀粉搅拌浓稠。

  6.再放入豆腐。煮开加少许鸡精,淋入香油。

  7.搅拌均匀关火。

  苋菜蛋炒饭

  原料:苋菜1小把,米饭1碗,鸡蛋1个,食盐2茶匙,蒜5瓣,生抽1/2汤匙

  做法:

  1.鸡蛋加半茶匙盐打散备用;大蒜切碎备用;苋菜清洗干净去掉老叶后控水,切小段。

  2.提前备好的米饭一碗,如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点。

  3.平底锅放入适量的花生油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散,并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块,而后盛出备用。

  4.用锅底的余油将蒜瓣爆香。

  5.放切好的苋菜,大火翻炒均匀。

  6.加1茶匙盐来调味,炒至苋菜体积明显变小。

  7.转小火,下米饭翻炒至米饭均匀上色。

  8.放入炒好的鸡蛋碎,加半勺生抽调味,继续小火翻炒至米饭热透即可关火。

  上汤红苋菜皮蛋汤

  原料:红苋菜1把、皮蛋2个、开水半碗、油、盐、蒜2瓣。

  做法:

  1.苋菜去掉老梗,用清水多洗几次上面的泥沙,洗好后捞起来沥水。

苋菜怎么炒好吃 蒜当然不能少

  2.蒜切末,皮蛋剥壳后切成小块。

  3.锅加热倒油,爆香蒜末后倒入苋菜,翻炒到叶子变软后加入开水,将皮蛋放里面,加盐,大火煮开几分钟即可。

  苋菜鸡蛋饼

  材料:面粉,苋菜,鸡蛋,油,盐,五香粉,白芝麻等

  步骤:

  1.苋菜洗净切碎。

  2.面粉里打入两颗鸡蛋。

  3.加盐。

  4.加五香粉。

  5.加白芝麻。

  6.加入切碎的苋菜,加入适量水,搅拌成面糊。

  7.煎锅内放油,倾斜锅体,让油布满锅底。

  8.舀一勺面糊入锅,因为菜较多,面糊不易流动,用铲子推平。

  9.两面煎黄即可出锅。

  如何挑选苋菜

  看叶子

  鲜嫩的苋菜叶子比较小,而且叶片比较薄平,而叶片又厚又皱的就是老苋菜。

  看韧性

  在购买苋菜的时候,不妨稍微掐下根茎,嫩的苋菜可以掐断,而老苋菜不容易掐断。

  看根部

  如果是比较鲜嫩的苋菜,根部是须会比较少,而且相对来说都比较短,但是老的苋菜根部就相对来说比较长了。

  以上就是关于:“苋菜怎么炒好吃 蒜当然不能少”的分享,希望对你有帮助。

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