青椒炒蘑菇怎么做好吃 淋上蚝油会更入味

　　蘑菇味道非常鲜美，营养超丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青椒炒蘑菇怎么做好吃 淋上蚝油会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒炒蘑菇怎么做好吃：

　　材料：蘑菇，青椒，油，盐，蚝油，鸡精等

　　步骤：

　　1准备好食材：蘑菇适量用盐水浸泡一会儿洗净，青椒适量洗净。

　　2青椒去籽去蒂切成小块备用，蘑菇切成片备用。

　　3热锅下油，倒入青椒大火翻炒片刻。

　　4待青椒变翠绿色时，下蘑菇大火翻炒均匀。

　　5待蘑菇翻炒变软后，加入适量盐，蚝油少许快速翻炒片刻，加入适量鸡精即可。

　　以上主要介绍了青椒炒蘑菇怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于蘑菇的相关知识。

　　蘑菇的种类

　　草菇

　　草菇用于炒菜或煲汤都非常鲜美，也是一种防癌抗癌的食用菌。草菇以富含维生素C著称，比蔬菜中的“维生素之王”尖椒还高1倍多。经常食用可以促进肌体新陈代谢的正常进行，加速伤口愈合，防止坏血病发生。

　　金针菇

　　金针菇细嫩柔软、气味芳香，对免疫功能低下引起的疾病有预防和治疗作用。另外，金针菇中精氨酸、色氨酸等含量较高，经常食用能增强儿童智力，促进生长发育。

　　茶树菇

　　茶树菇也叫茶树菌，含有人体所需的多种氨基酸，特别是人体不能自己合成的8种氨基酸的含量非常高。在福建民间，人们常用茶树菇煎水喝，治疗胃寒及肾炎水肿等疾病，被称为“神菇”。

　　平菇

　　平菇虽然价格便宜，但营养价值一点也不低，而且脂肪含量很低。常吃平菇不仅能增强体质，还可预防和抑制心血管疾病、糖尿病，对妇女更年期综合征及植物神经功能紊乱等疾病均有显著疗效。

　　香菇

　　味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。

　　猴头菇

　　猴头菇是著名的食药兼用的食用菌，对消化系统疾病，特别是食道癌、胃癌等有一定的治疗作用，已成为治疗消化系统疾病的主要药物之一。经常食用可以提高人体免疫功能、帮助消化。

　　鸡腿菇

　　鸡腿菇肥厚脆嫩，不仅色香味俱佳，同时还具有独特的药用价值。国外和国内的相关实验都证明，鸡腿菇有明显的治疗糖尿病的效果。糖尿病患者经常食用可以降糖，而且营养也能得到充分的保证。

　　杏鲍菇

　　杏鲍菇又名刺芹侧耳，是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。

　　如何保存

　　新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

　　以上就是关于：“青椒炒蘑菇怎么做好吃 淋上蚝油会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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