椒盐鸭块怎么做好吃 许多配料都不能少

　　鸭肉肉质鲜嫩，营养价值高，吃法也是非常多。下面要给大家分享的内容是：“椒盐鸭块怎么做好吃 许多配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下椒盐鸭块怎么做好吃：

　　材料：鸭腿，椒盐粉，五香炸鸡粉，面粉，食盐，葱，姜，桂皮，八角，生抽，料酒等

　　步骤：

　　1.鸭腿洗净切块

　　2.给鸭腿去腥调料八角、葱切段、姜切片、桂皮一小段(可以放十几粒花椒粒)

　　3.锅中放入清水，放入切好的鸭块，加入葱姜、八角、桂皮、料酒等调料

　　4.大火烧沸后撇去浮沫，小火煮20分钟。

　　5.煮过的鸭块捞出，控干水份，加入五香粉、生抽酱油、适量食盐抓匀腌渍10分钟。

　　6.腌渍好的鸭块中加入两勺五香炸鸡粉、两勺面粉

　　7.再次拌匀，让每块鸭块上都薄薄沾上一层粉

　　8.锅中油六成热，放入拌好面粉的鸭块中火炸制

　　9.炸制金黄外皮酥脆捞出控油，根据自己口味撒椒盐即可。

　　以上主要介绍了椒盐鸭块怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸭肉的相关知识。

　　鸭肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　鸭肉的营养价值

　　蛋白质

　　鸭肉中蛋白质含量非常的丰富，其中可食部分中的蛋白质含量约16%-25%，甚至比其他肉类中蛋白质的含量还要高出许多。并且鸭肉中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，还有一部分是间质蛋白。在间质蛋白中还含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，鸭肉中含氮浸出物比其他肉类多，所以肉味比其他肉类更加鲜美。

　　维生素

　　鸭肉中的维生素以b族维生素和维生素E最为丰富。鸭肉中的b族维生素所含的尼克酸对心肌梗死等心脏病人具有很好的保护作用，人体每天摄取15毫克左右的尼克酸就能可有效的预防以及控制疾病，因此每天只需要吃200克鸭肉就能够有效的补充尼克酸。患有高血压等慢性病的患者在日常生活中不妨多吃鸭肉。

　　无机物

　　鸭肉中还含有丰富的无机物，但与其他肉类不同的是，鸭肉中还含有大量丰富的钾，每100克鸭肉中就含有近300毫克的钾。除此之外在鸭肉中还含有丰富的铁、铜、锌等衡量元素，这些营养物质对人体健康有非常大的益处。

　　脂肪

　　鸭肉中的脂肪含量非常适中，约为7.5%。这个含量比鸡肉高，比猪肉低，同时鸭肉脂肪含量还均匀地分布于全身组织中，而且鸭肉中的脂肪都是非常健康的，主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低只有35℃，所以鸭肉比其他肉类要易于消化。

　　以上就是关于：“椒盐鸭块怎么做好吃 许多配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。

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