芦笋味道超鲜,营养极丰富,可以搭配各种各样的食材,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“芦笋炒什么最好吃 推荐这些食物”,一起来看下吧!
首先一起来看下芦笋炒什么最好吃
芦笋炒腊肠
材料:腊肠,芦笋,葱,盐,姜等
步骤:
1肠入蒸锅,上气后蒸十分钟左右。
2芦笋削去老根,洗净。
3斜切寸段。
4蒸熟的腊肠切片。
5锅里注油烧热,爆香葱姜。
6下腊肠,翻炒几下。
7下芦笋根,翻炒一分钟左右。
8加入芦笋尖,翻炒几下。
9加盐调味,炒匀即可。
芦笋炒煎豆腐
材料:豆腐400克,芦笋200克,红萝卜100克,香芹2棵,鸡粉,盐,蚝油适量
做法:
1、芦笋洗净,切段;红萝卜切薄片;
2、豆腐切成厚度为6毫米的长方块;
3、烧热平底锅里的油,下豆腐中火煎至两面金黄;
4、烧开水,放入芦笋焯2分钟,捞起备用;
5、烧热炒锅里的油,下芹菜和红萝卜翻炒片刻;
6、放入煎豆腐和芦笋,加适量盐和鸡粉、蚝油,翻炒拌匀即可。
芦笋炒肉
材料:芦笋300克,肉100克,青红椒2个,酱油15毫升,盐2克
做法:
1、将芦笋洗净,去老根切段,肉切片。
2、锅内放油烧热,放肉片炒白,下葱、姜、辣椒炒。
3、最后下芦笋、调料一同炒香后装盘。
芦笋炒虾仁
材料:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末
做法:
1、把芦笋洗干净,斜刀切段。
2、烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来。
3、虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。
4、再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
5、热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。
芦笋炒鸡蛋
材料:芦笋200克,鸡蛋3个,水淀粉4调羹,蒜头4瓣,盐适量
做法:
1、芦笋择去老根老皮,淡盐水浸泡半小时去除农残,斜切。鸡蛋打入碗里,加入适量盐、水淀粉,搅打均匀。
2、烧一锅水,放点油、盐,把切好的芦笋焯2分钟左右捞出过凉。
3、炒锅,热锅凉油,倒入蛋液炒熟,用筷子打散盛出。
4、炒锅加适量油,爆香蒜片,下入焯好的芦笋翻炒两下,马上倒入炒好的鸡蛋、适量盐,快速翻炒出锅。
以上主要介绍了芦笋炒什么最好吃,如果喜欢这些做法,可以收藏喔。接着一起来了解下芦笋炒之前要焯水吗?
答案:是的
1、这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
2、因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
小贴士
芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。
以上就是关于:“芦笋炒什么最好吃 推荐这些食物”的分享,希望对你有帮助。
推荐阅读
2021-07-20 23:04
2021-07-20 23:03
2021-07-20 15:26
2021-07-20 14:07
2021-07-19 15:38
2021-07-19 15:38
2021-07-19 11:00
2021-07-18 21:04
2021-07-18 21:04
2021-07-18 21:04
2021-07-16 14:41
2021-07-16 14:41
2021-07-15 15:21
2021-07-15 15:21