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排骨蒸糯米饭的做法 人见人爱的一款美食

[作者:ylcex]
2018-06-28 09:41

  糯米味道清香,营养极丰富,做法多样,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“排骨蒸糯米饭的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下排骨蒸糯米饭的做法:

  材料:糯米,排骨,粽叶,盐,生抽,老抽,蚝油,料酒,葱,姜等

  步骤:

  1.排骨切小块,糯米用水浸泡一个晚上,排骨用姜蒜末,老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上

  2.粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净,铺在蒸笼上

  3.将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚,沾满糯米

  4.把糯米排骨放在粽叶上面

  5.将粽叶包裹起来

排骨蒸糯米饭的做法 人见人爱的一款美食

  6.将蒸笼放在砂锅上

  7.盖上盖子,大火烧开后继续蒸20分钟

  8.出锅,撒上葱花即可

  以上主要介绍了排骨蒸糯米饭的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于糯米的相关知识。

  吃糯米有什么好处

  帮助消化

  糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便,不太受使用量的限制。

  健脾胃

  糯米是非常温和的食补品,它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲,可以偶尔食用糯米食物,有很好的缓解作用。

  补气血

  因为糯米具有补血和补气的功效,经常食用还可以调理我们的肠胃功能。很多女性朋友经常会出现气色不好的症状,这是身体气血两虚所导致的,我们不妨多吃点糯米煮的粥。

  滋补佳品

  糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

  如何挑选糯米

  从色泽看

  糯米色泽乳白或蜡白,不透明,大米腹白,多为透明和半透明的,有光泽。

  从形态看

  糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖。

  从质地看

  糯米硬度较小,大米硬度较大。

  糯米的吃法推荐

  糯米藕

  材料:莲藕,糯米,枣干,冰糖,红糖,糖桂花等

  步骤:

  1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮

  2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点

  3.藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

排骨蒸糯米饭的做法 人见人爱的一款美食

  4.准备好煮藕用的调料和红枣

  5.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时

  6.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了

  生炒糯米饭

  材料:糯米,腊肠,洋葱,香菇,虾米,香菜,鸡精,葱,生抽,香油,黑胡椒,植物油等

  步骤:

  1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟

  2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎

  3.锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦

排骨蒸糯米饭的做法 人见人爱的一款美食

  4.加入香菇,腊肠及虾米炒出香味

  5.加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)

  6.将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可

  菠萝糯米饭

  材料:糯米,黑米,菠萝,细砂糖,枸杞,黑加仑,清水等

  步骤:

  1把糯米和黑米冲洗干净,提前一个晚上进行浸泡。

  2把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内,加入适量的清水,比平时煮米饭的水量少一点即可,凭自己的经验掌握。

  3盖好锅盖,按煮饭键,把糯米饭煮熟。

  4将菠萝外皮用清水冲洗干净,从侧面1/3处切开。

  5用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈,边缘留1~1.5厘米左右,中间划成小方块状。

排骨蒸糯米饭的做法 人见人爱的一款美食

  6用小汤勺把菠萝果肉挖出来。

  7直到把果肉挖完。

  8取100克菠萝果肉,切成小丁备用。

  9把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。

  10黑加仑和枸杞用清水冲洗,沥干水分,然后加入煮好的糯米饭中,以及再加入细砂糖。

  11把糯米饭和其他加入的食材拌匀,此时可以尝尝味道,根据自己的口味喜好进行调整甜度。

  12把拌好的糯米饭填入菠萝壳中,然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉,特别是长的叶子,锅小的话就盖不住了。

  13盖好锅盖,中大火蒸煮15~20分钟。

  14菠萝和糯米的完美结合,软糯可口,酸甜适中!

  以上就是关于:“排骨蒸糯米饭的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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