凉拌苦瓜怎么拌好吃 加点糖会更入味

　　炎热夏季凉菜受到许多人的喜欢，要做好凉菜也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“凉拌苦瓜怎么拌好吃 加点糖会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌苦瓜怎么拌好吃：

　　材料：子姜，苦瓜，花椒油，食盐，的糖，蒜，小米椒，植物油等

　　步骤：

　　1.苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净

　　2.姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟

　　3.蒜切片，小米椒切细丝

　　4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油

　　5.蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可

　　以上主要介绍了凉拌苦瓜怎么拌好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于苦瓜的相关知识。

　　苦瓜营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，它的功能是可以刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　苦瓜的美味吃法推荐

　　苦瓜苹果饮

　　食材：苦瓜半根、苹果一个、冰镇凉水一杯、蜂蜜适量、盐适量

　　步骤

　　1.苦瓜掏去瓤。用筷子在里面转几圈即可很容易去掉。

　　2.苦瓜切丁。

　　3.苦瓜丁放盐水泡10分钟，去掉一部分苦味。

　　4.苹果去皮切小块。

　　5.苦瓜沥水和苹果放入料理机。

　　6.加入冰镇的凉水。

　　7.启动料理机30秒。

　　8.打好的汁过滤到杯子，加入蜂蜜调匀饮用。

　　清炒苦瓜

　　材料：苦瓜3根，小葱2根

　　调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

　　做法：

　　1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

　　2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

　　3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

　　苦瓜镶肉

　　材料：苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许;

　　调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。

　　制法：

　　1、 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。

　　2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。

　　苦瓜炒蛋

　　材料：苦瓜1根，鸡蛋两个;苦瓜洗净(注意不要切开后再去洗，会更苦)，切薄片;鸡蛋打匀

　　做法：苦瓜焯水1一分钟捞出沥干。

　　植物油入锅烧热，倒入鸡蛋，炒至没有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均匀，出国前放食盐调味，大功告成。

　　苦瓜排骨汤

　　材料：苦瓜洗净去瓤切段，排骨切段，过开水备用，黄豆提前2小时泡好，生姜切两大片

　　做法：所有的材料都放在汤锅中，加水漫过所有食材，加两勺盐，一滴醋，一滴料酒。中火至水烧开，转至小火炖1个半小时即可。(有点苦，适合喜欢吃苦瓜的小伙伴)

　　以上就是关于：“凉拌苦瓜怎么拌好吃 加点糖会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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