凉拌豆腐皮的做法 人见人爱的下酒菜

　　豆腐皮做法多样，味道棒棒的，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“凉拌豆腐皮的做法 人见人爱的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌豆腐皮的做法：

　　材料：豆腐皮，尖椒，盐，生抽，陈醋，香油等

　　步骤：

　　1豆腐皮一张洗净。

　　2切成均匀粗丝。

　　3尖椒切丝。

　　4豆腐机，尖椒，荆芥盛至容器内，适量盐，生抽，陈醋，香油。

　　5拌匀即可。

　　以上主要介绍了凉拌豆腐皮的做法，你了解了吗?接着要给大家补充点关于豆腐皮的相关知识。

　　豆腐皮的营养价值

　　1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

　　2、豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。

　　3、豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　豆腐皮的食用方法

　　炒：将豆腐皮撕成条状，配以少量的时鲜蔬菜，同炒即可。

　　煮：将豆腐皮撕成条状，放入沸水中稍煮加调味料即可。

　　煎：将豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即可。

　　炸：将豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。

　　干豆腐皮要怎么挑选

　　闻气味

　　干豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的干豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

　　用水泡

　　买回家的干豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好干豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。

　　看外观

　　好的干豆腐皮，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看干豆腐皮的断面(散装的也可折断再观察)，呈现蜂窝状空心的质量较好。

　　观色泽

　　干豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的干豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些干豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

　　以上就是关于：“凉拌豆腐皮的做法 人见人爱的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。

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