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蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体

[作者:方面协]
2018-06-12 09:47

  金针菇味道超鲜美,营养又丰富,做法也很多,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体”,一起来看下吧!

  首先来看下蒜蓉蒸金针菇的做法:

  材料:金针菇,蒜,细香葱,色拉油,食盐,酱油,蚝油,白糖等

  步骤:

  1.金针菇、葱、蒜准备好,蒜、葱切末。

  2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀,没有海鲜酱油,可以用生抽或鲜酱油代替。

  3.金针菇剪去根部,用盐水泡一会,沥干水,排在盘子里。

蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体

  4.把切好的蒜末放在金针菇上,调入调料,再加少许水,封上保鲜膜,面上用牙签戳几个小洞。

  5.把盘子放入微波炉,高水2分钟。

  6.拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上,锅中热少许油,淋在上面即可上桌。

  以上主要介绍了蒜蓉蒸金针菇的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于金针菇的相关知识。

  吃金针菇有什么好处

  预防便秘

  金针菇中膳食纤维含量极高,不易消化和被吸收,促进肠壁不断蠕动,有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间,预防便秘和排便困难,所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

  减轻体重

  金针菇热量和脂肪含量极低,其富含膳食纤维可以增加饱腹感,并且营养成分丰富,非常适合减肥长期食用。

蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体

  预防过敏

  金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用,可以提高免疫力,预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。

  降低胆固醇

  金针菇的菌干富含膳食纤维,它能够刺激肠壁蠕动,促进加速新陈代谢,减少废弃物在肠道内的停留时间,预防便秘及肠癌,还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

  提高免疫力

  金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分,经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。

  金针菇的制作技巧

  金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

  最后要给大家推荐几款金针菇的好吃做法

  凉拌金针菇

  材料:金针菇,黄瓜,红椒,醋,葱,蒜,水,橄榄油,白糖,辣椒酱等

  步骤:

  1.刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝

  2.锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙

  3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干,最好攥攥金针菇,将水挤干些

蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体

  4.蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用

  5.黄瓜去皮切丝,因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌

  6.将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱

  金针菇炒肉丝

  材料:猪肉,金针菇,红椒,柿子椒,食盐,酱油,淀粉等

  步骤:

  1.肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌

  2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用

  3.热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用

蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体

  4.余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味

  5.倒入炒好的肉丝翻匀

  6.淋少许辣椒油,撒上葱花即可

  金针菇拌粉丝

  材料:粉丝,金针菇,胡萝卜,香菜,醋,生抽,香油,豆豉酱,白糖,胡椒粉等

  步骤:

  1.用温水泡软

  2.金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段

  3.锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起

蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体

  4.焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水

  5.步骤3的锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出

  6.把粉丝捞出沥干,和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可

  以上就是关于:“蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体”的分享,希望对你有帮助。

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