蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体

　　金针菇味道超鲜美，营养又丰富，做法也很多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜蓉蒸金针菇的做法：

　　材料：金针菇，蒜，细香葱，色拉油，食盐，酱油，蚝油，白糖等

　　步骤：

　　1.金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。

　　2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。

　　3.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。

　　4.把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。

　　5.把盘子放入微波炉，高水2分钟。

　　6.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。

　　以上主要介绍了蒜蓉蒸金针菇的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于金针菇的相关知识。

　　吃金针菇有什么好处

　　预防便秘

　　金针菇中膳食纤维含量极高，不易消化和被吸收，促进肠壁不断蠕动，有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间，预防便秘和排便困难，所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

　　减轻体重

　　金针菇热量和脂肪含量极低，其富含膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥长期食用。

　　预防过敏

　　金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。

　　降低胆固醇

　　金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

　　提高免疫力

　　金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。

　　金针菇的制作技巧

　　金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

　　最后要给大家推荐几款金针菇的好吃做法

　　凉拌金针菇

　　材料：金针菇，黄瓜，红椒，醋，葱，蒜，水，橄榄油，白糖，辣椒酱等

　　步骤：

　　1.刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝

　　2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙

　　3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干，最好攥攥金针菇，将水挤干些

　　4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用

　　5.黄瓜去皮切丝，因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌

　　6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱

　　金针菇炒肉丝

　　材料：猪肉，金针菇，红椒，柿子椒，食盐，酱油，淀粉等

　　步骤：

　　1.肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌

　　2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用

　　3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用

　　4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味

　　5.倒入炒好的肉丝翻匀

　　6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可

　　金针菇拌粉丝

　　材料：粉丝，金针菇，胡萝卜，香菜，醋，生抽，香油，豆豉酱，白糖，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.用温水泡软

　　2.金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段

　　3.锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起

　　4.焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水

　　5.步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出

　　6.把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可

　　以上就是关于：“蒜蓉蒸金针菇的做法 集颜值美味于一体”的分享，希望对你有帮助。

      推荐阅读

      番茄炒金针菇的做法 调入香油能更提味

      菠菜炒金针菇的做法 颜色好看又营养美味