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豌豆怎么做好吃又简单 搭配虾仁就超不错

[作者:熊曲]
2018-06-04 09:53

  豌豆美味又营养,可以搭配各种各样的食材,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“豌豆怎么做好吃又简单 搭配虾仁就超不错”,一起来看下吧!

  首先来看下豌豆怎么做好吃又简单:

  材料:鲜莲子,豌豆,虾仁,淀粉,蛋清,姜,盐,料酒,胡椒粉等

  步骤:

  1准备食材。

  2虾仁挑去虾线洗净,加蛋清、淀粉和白胡椒粉拌匀腌制10分钟

  3鲜莲子去壳去芯

  4豌豆和鲜莲子在沸水中煮3分钟

  5剥去豌豆的外皮(这一步可省略,从成品来看,豌豆也是整颗更美观)

豌豆怎么做好吃又简单 搭配虾仁就超不错

  6锅中放油,下入姜丝煸炒出香味,放入虾仁滑炒至变色后盛出

  7锅中留底油,放入焯水后的豌豆和鲜莲子翻炒,加少许水焖炒1分钟

  8倒入炒好的虾仁,加适量盐和料酒调味,翻炒均匀

  以上主要介绍了豌豆怎么做好吃又简单,你了解了吗?接着要给大家补充点关于豌豆的相关知识。

  豌豆的营养价值

  胡萝卜素

  豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,起到防癌治癌的作用。

  镁及叶绿色

  豌豆还含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,保护肝脏。

  微量元素

  豌豆含铜、铬等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。

  维生素B1

  豌豆中含有大量的维生素B1,能够防止精神焦虑症,因此被称为“精神维生素”。

  如何挑选豌豆

  听声音

  豌豆和其他的豆类一样,要选籽粒饱满,色泽佳,无虫蛀的良品,带豆荚的豌豆选购时,应看能不能把豆荚弄得沙沙作响,有响就证明够新鲜。

  捏硬度

  老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开,而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。

  看颜色

  剥开豌豆的表皮,新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的,而染过色的老豌豆,豆肉颜色略微发白,有别于外层颜色。

  以上就是有关于:“豌豆怎么做好吃又简单 搭配虾仁就超不错”的分享,希望对你有帮助。

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