葡萄干面包的做法 人见人爱的美味早点

　　早餐吃腻了馒头，包子，饼，面条等，不如来点面包开胃。下面要给大家分享的内容是：“葡萄干面包的做法 人见人爱的美味早点”，一起来看下吧!

　　首先来看下葡萄干面包的做法：

　　材料：面包粉，速发酵母，白砂糖，食盐，水，鸡蛋，橄榄油，葡萄干等

　　步骤：

　　1.准备所需食材。

　　2.葡萄干用热水冲洗干净。

　　3.称量除葡萄干外所有食材，放入面包桶。

　　4.面包机2次和面程序，最后一次和面发酵程序放入洗净的葡萄干，和面发酵。

　　5.面团发酵至用手指戳洞不塌陷不反弹，即可完成发酵。

　　6.将面包桶里的面团拿出，排气。

　　7.分割成均匀的面团16份。

　　8.将面团逐个揉圆静置20分钟。

　　9.静置结束后，二次整形，发乳烤盘。

　　10.放入烤箱，发酵程序进行二次发酵。

　　11.发酵完毕的面包胚筛入面粉。

　　12.用刀片每个面团划三刀，或者随意。

　　13.烤箱180度烘烤15分钟。

　　14.取出烤好的面包，晾凉食用。

　　以上主要介绍了葡萄干面包的做法，你了解了吗?接着要给大家推荐几款其它超美味的点心。

　　萝卜糕

　　材料：白萝卜，腊肠，腊肉，虾米，香菇，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖等

　　步骤：

　　1.萝卜洗干净去皮擦丝

　　2.将萝卜丝下锅煮软出水备用

　　3.将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎

　　4.烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用

　　5.煮好的萝卜丝稍晾一会儿后，将所有主辅料放进盆中搅拌均匀

　　6.将糕盘刷上一层薄薄食用油，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平

　　7.上锅蒸制

　　8.蒸好后晾凉，放砧板切片约1厘米厚

　　9.一盘糕体不可能一次吃完，取当餐所需量，烧热锅下油下切好的萝卜糕，煎至两面金黄即可

　　10.装盘即可食用

　　水果西米露

　　材料：西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果)。

　　步骤：

　　1、把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

　　2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

　　3、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

　　4、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。

　　5、最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。

　　莲子百合红豆沙

　　材料：红豆500g，白莲子30g，白合10g，陈皮适量，冰糖约500g

　　步骤：

　　1、先洗干净红豆，白莲子，白合，清水浸泡两小时

　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中

　　3、煮开水用中慢火煲两个小时，最后才用大火煲大概半小时

　　4、煲至红豆起沙和还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据个人所爱

　　红薯芋圆

　　材料：糯米粉200、紫薯一个、红薯一个、酸奶或西米露

　　步骤：

　　1. 红薯倒泥 加入糯米粉

　　2. 切成小块

　　3. 下锅煮开加冷水在煮3分或5分

　　4. 捞出冷水冲

　　5. 冷水冰后很Q

　　6. 酸奶或西米露浇汁

　　椰丝红薯芋头糯米糍

　　材料：芋头，红薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰丝或椰蓉

　　做法

　　1、芋头与红薯上锅蒸熟，分别放两个大碗里压成泥。

　　2、红薯泥里加糯米粉揉成面团，芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。

　　3、像包汤圆一样包好皮和馅，蒸帘上抹上一层薄油，放上包好的汤圆，大火蒸10分钟即可。

　　4、趁热放椰丝或椰蓉里滚一下(稍微凉一点就沾不上了)，放凉就可以享用了。

　　牛奶排包

　　材料：高筋面粉，中筋面粉，牛奶，蛋清，黄油，奶粉，白糖，炼乳，白糖，盐，鸡蛋黄，水，黄油，鲜酵母等

　　步骤：

　　1.主料中除黄油外，先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中，再放入奶粉和2中面粉，启动发面团程序揉面15分钟，面团形成面筋网络可以拉出粗膜。

　　2.放入切成小块已经软化的黄油。

　　3.再次启动发面团程序，大约揉25分钟面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展，进入发酵阶段，发面团程序全程共90分钟。

　　4.直到面团发酵至原体积2-3倍大。

　　5.取出发酵好的面团，分割成10等份分别滚圆。

　　6.取一个剂子，擀成长舌形。

　　7.从上部向下卷起，接口处捏紧。

　　8.所有的坯子都擀卷好。

　　9.再搓成两头尖的长条。

　　10.深形烤盘中倒入少许植物油，刷匀。

　　11.把面包条逐个摆入烤盘中。

　　12.加盖饧发到面包坯子原体积2-3倍大。

　　13.蛋黄中加入水。

　　14.搅拌均匀。

　　15.用刷子把蛋黄液刷在面包生坯表面。

　　16.烤盘放入已经预热的烤箱下层，170度上下火烤30分钟，烤好立即脱模放在烤架上，表面刷一层融化的黄油。

　　紫薯土司

　　材料：面包粉，水，紫薯，黄油，白糖，牛奶，酵母，盐，奶粉，全蛋液等

　　步骤：

　　1.紫薯洗净切成2半，放入锅中蒸熟。

　　2.蒸好后去皮，趁热加入20克黄油和10克白糖。

　　3.用勺子碾成泥，紫薯一般都很干，所以需加入适量牛奶或者清水调的稍微稀一些，但是不要太稀，会影响发酵，还可以用炼乳替代糖和黄油来调紫薯馅，也非常好吃，不喜欢黄油可以用植物油或者橄榄油代替。

　　4.首先将水和蛋液倒入面包桶中，然后在面包桶的任意一个角落倒入砂糖，在另外一个角落倒入盐。

　　5.再倒入面粉和奶粉。

　　6.最上面倒入酵母，酵母要用面粉盖起来。

　　7.用筷子稍微搅一下，搅至么有干粉，以免启动机器的时候干粉四溅。

　　8.启动机器的‘和面’程序，先揉面15分钟，然后停止机器，进行下一步操作。

　　9.加入室温软化的黄油，然后选择机器的‘标准面包’程序，烧色选‘浅’，重量900克，整个过程耗时3:15分钟为机器默认，启动机器开始工作。标准面包’程序的揉面时间机器默认为30分钟。

　　10.30分钟后，揉面阶段结束，加上之前额外添加的15分钟揉面，总计揉面时间为45分钟，检查面团，已经能很轻松的拉出薄膜了，揉好的面团表面光滑、细腻、不粘手，盖上机器盖子，进行第一阶段的发酵，此时机器显示为2:45。

　　11.发酵至1:49—1:48分钟的时候，机器会有个1分钟的搅拌排气过程，可以在这个时候暂停机器，对面团进行整形，如果想偷懒不整形，就不用管它，任由着面包机进行二发、烘烤就行。排气搅拌结束后，暂停机器，取出面团，用擀面杖擀成正方形的面片，在中间铺上适量紫薯馅。

　　12.两边向中间对折，再用擀面杖稍微擀平。

　　13.再铺上适量紫薯馅。

　　14.由上至下卷起，宽度以面包机内筒为标准。

　　15.将面包生坯放入面包机内筒中，盖上盖子，结束暂停，继续工作，其余的工作都交给面包机，进行二次发酵直到烤制完成，烤制完成后机器会‘嘀嘀’的提示，然后取出面包，趁热立刻给面包表面刷上融化黄油，能令面包外皮变得柔软很多，放到烤网上放凉，装入保鲜袋保存。

　　以上就是关于：“葡萄干面包的做法 人见人爱的美味早点”的分享，希望对你有帮助。

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