海米怎么吃比较好 海米的好吃做法精选(2)

　　海米菜花

　　材料：菜花，海米，油，盐，香油，姜，葱等

　　步骤：

　　1.葱、姜切末备用，海米用水泡发。

　　2.泡发海米的水不要扔，炒菜过程中加入。

　　3.菜花掰成小朵。

　　4.炒锅置于火上，倒入食用油，放入葱、姜煸香。

　　5.放入泡发好的海米，快速翻炒出香味。

　　6.放入菜花。

　　7.翻炒，加盐，将泡发海米的水倒入。

　　8.淋入香油就可以了。

　　银鱼仔虾米蒸茄子

　　材料:茄子1个(约120g)、虾米20g、干白饭鱼20g(也被称为银鱼仔)、葱15g、蒜1瓣切碎、芝麻油1茶匙。

　　做法:

　　1、将干鱼和干虾在水中泡30分钟。

　　2、茄子切成薄片后放入盘中。

　　3、小白鱼和虾米用蒜茸炒香。

　　4、淋在茄子上。

　　5、蒸15分钟。

　　6、撒上适量葱花,芝麻油和盐。

　　香菇肉丝虾米蒸饭

　　材料:白米3杯、干香菇6朵、小虾米1/3碗、肉丝1/3碗、姜片适量、油葱酥适量、麻油一大匙、白胡椒适量。

　　做法:

　　1、白米洗干净沥干备用。

　　2、干香菇洗干净泡软切丝,泡香菇的水不要倒掉备用。

　　3、小虾米洗干净泡水后备用。

　　4、热锅后,倒入麻油依序将姜片,油葱酥,小虾米,香菇,肉丝爆香,放入洗净沥干的米拌炒,加入酱油膏,白胡椒粉炒到米上色(如果觉得不够咸,可以自己斟酌再加些酱油膏)。

　　5、移置电锅,内锅加入泡香菇的水及白开水约在刻度4的位置,(本来米量是3杯,加上所有材料后,我用压力锅煮,水加到刻度4,Q度刚好)。

　　7、即成。

　　以上主要介绍了海米怎么吃比较好，推荐了许多海米好吃的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于海米的相关知识。

　　海米的挑选

　　色泽

　　体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。

　　色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。

　　一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。

　　体形

　　虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。

　　虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。

　　杂质

　　虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。

　　味道

　　取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。

　　海米的保存方法

　　6-8个月海米一般冰箱冷藏保存，冷冻亦可。要保持干燥，可以存放较长时间。

　　以上就是关于：“海米怎么吃比较好 海米的好吃做法精选”的分享，希望对你有帮助。

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