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酸萝卜烧鸭肉的做法 人见人爱的下酒菜

[作者:bwxlut]
2018-05-11 09:24

  提到鸭肉许多人都爱吃,美味又营养。怎么做鸭肉不腻呢?下面要给大家分享的内容是:“酸萝卜烧鸭肉的做法 人见人爱的下酒菜”,一起来看下吧!

  首先来看下酸萝卜烧鸭肉的做法:

  材料:

  鸭肉,酸萝卜,泡青椒,泡小米椒,油,盐,生姜,八角,料酒,生抽,鸡粉等

  步骤:

  1.新鲜剁块的鸭肉准备。

  2.用料酒水浸泡30分钟。

  3.各式配菜准备。

  4.浸泡出血水的鸭肉,清洗干净沥水。

  5.酸萝卜,泡椒,生姜全部改刀。

酸萝卜烧鸭肉的做法 人见人爱的下酒菜

  6.坐锅点火,不放油直接下鸭肉煸炒。

  7.一直不停的翻炒,炒约5分钟,炒至肉皮收缩。

  8.推至一边,注入食用油,下生姜,八角。

  9.煸炒后淋入生抽酱油。

  10.下泡小米椒。

  11.炒至酸香味。

  12.加热水没过食材。

  13.焖煮25分钟后加入酸萝卜。

  14.接着焖煮10分钟后加精盐调味。

  15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。

  16.加鸡粉提鲜。

  17.大火收汁,出锅即可慢慢的享用啦。

  以上主要介绍了酸萝卜烧鸭肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸭肉的相关知识。

  鸭肉的营养价值

  1、鸭肉作为人们最喜欢的肉类食材之一,鸭肉中蛋白质约为16%-25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。另外鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  2、鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  鸭肉的最佳搭配

  1、丝瓜:鸭肉和丝瓜配菜一起吃可起到清热祛火,滋养肠胃的作用。

  2、洋葱:鸭肉配合洋葱食用,可解鸭肉的油腻还能够保护心血管。

  3、柠檬:柠檬气味清爽,可解鸭肉的油腻。两者搭配营养美味。

  4、酸菜:酸菜中包含多类氨基酸,和鸭肉一起吃,除能补充人体必需的多类营养成份外,对一些低烧,食少,口干,大便干燥与有水肿的人同样有不错的食疗作用。

  5、山药:山药的补阴功能更强,如果和鸭肉伴食,既能消除油腻,还具有滋阴补肺的作用。

  以上就是关于:“酸萝卜烧鸭肉的做法 人见人爱的下酒菜”的分享,希望对你有帮助。

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