紫薯吃法大全 紫薯好吃做法精选

　　紫薯味道香甜，是许多人都超爱的五谷杂粮之一。下面要给大家分享的内容是：“紫薯吃法大全 紫薯好吃做法精选”，一起来看下吧!

　　紫薯糯米饼

　　材料：紫薯，糯米粉，绵白糖，纯牛奶，白芝麻等

　　步骤：

　　1.紫薯洗净。

　　2.去皮，此时重量为270克。

　　3.切成薄片，蒸熟。

　　4.用筷子或者小勺轻松扎透就是熟了。

　　5.准备食材，纯牛奶可以换成淡奶油。

　　6.紫薯蒸熟，趁热加入绵白糖，趁热用勺子压成泥。

　　7.压好的紫薯泥。

　　8.放入糯米粉。

　　9.倒入纯牛奶。

　　10.用勺子拌几下，再用手拌匀。

　　11.分成32克一个的小剂子，搓成小圆球。

　　12.滚上白芝麻。

　　13.按扁，放入烤盘。烤箱180°预热。

　　14.放入烤箱中层烤十三分钟到十五分钟。不要太久，会硬。要根据自己的烤箱来定时间和温度。

　　15.烤好取出。

　　紫薯银耳羹

　　材料：银耳，紫薯，葡萄干，冰糖等

　　步骤：

　　1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮

　　2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用

　　3、将银耳放在锅中大火煮开

　　4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干

　　5、大火煮开

　　6、转小火熬煮10分钟

　　7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火

　　8、热食或自然冷却后再食用皆可

　　紫薯山药糕

　　材料：山药，紫薯，绵白糖，食用油等

　　步骤：

　　1、山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油;

　　2、紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油;

　　3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球

　　4、先用模具压入山药球

　　5、再压入紫薯球，脱模即可食用。

　　紫薯苦瓜圈

　　材料：紫薯，苦瓜，蜂蜜

　　步骤：

　　1.紫薯去皮切小块

　　2.紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟

　　3.微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎

　　4.然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥

　　5.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤

　　6.水烧开，焯一下苦瓜

　　7.焯好的苦瓜用凉水冲凉

　　8.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可

　　紫薯玫瑰花馒头

　　材料：面粉，紫薯，酵母，水等

　　步骤：

　　1.准备材料，将酵母用温水完全融化

　　2.倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥

　　3.用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了

　　4.将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体

　　5.将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心

　　5.将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

　　6.然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷

　　7.一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可

　　8.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可

　　紫薯饼

　　材料：紫薯，糯米粉，豆沙，牛奶等

　　步骤：

　　1.紫薯去皮切片，上锅蒸熟。(紫薯很容易氧化呢，去皮很快就会变色了，我是去皮后泡在水里，然后尽快切片蒸。)

　　2.用勺子捣烂，然后用网筛过筛一遍。(我的大筛不知道收到哪了，只找到一个小的，弄起来好困难哦，最后犯懒了，没过筛了，直接捏烂就做了，做出来的饼带有颗粒，也不错的。)

　　3.取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成团。

　　4.揪一小块面团，压扁，中间放上红豆沙

　　5.收口，稍压扁成饼状

　　6.平底锅抹油，小火把饼煎至两面金黄即可