豆腐的吃法 豆腐好吃做法精选

　　许多人都爱吃豆腐，价格实惠，味道超赞。下面要给大家分享的内容是：“豆腐的吃法 豆腐好吃做法精选”，一起来看下吧!

　　香菇肉末豆腐

　　材料：豆腐，香菇，猪肉末，油，盐，干辣椒，小葱，姜，酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒油等

　　步骤：

　　1.准备好原材料;

　　2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

　　3.准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料;

　　4.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

　　5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

　　6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

　　7.再加入点盐和酱油调味;

　　8.锅中加入适量的水煮开;

　　9.水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟;

　　10.大火， 待芡汁收到浓稠时关火;

　　11.盛入碗中， 表面上撒些小葱末;

　　韭菜鸡蛋炒豆腐

　　材料：豆腐，鸡蛋，韭菜，油，盐，味极鲜，辣皮子等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末

　　3.豆腐切块，鸡蛋打散

　　4.热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块

　　5.出锅

　　6.加豆腐块，煎到一面金黄

　　7.翻面继续煎另一面

　　8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味

　　9.加韭菜和盐翻炒均匀

　　10.加鸡蛋块

　　11.翻炒均匀出锅

　　蛤蜊豆腐汤

　　材料：蛤蜊，豆腐，香菜，姜，盐等

　　步骤：

　　1蛤蜊吐尽泥沙后洗净。

　　2香菜切末，姜切细丝。

　　3豆腐切块(大小自行掌握，个人认为切小些容易入味)

　　4将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。

　　5蛤蜊蒸至开口时捞出。

　　6锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。

　　7加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。

　　番茄烧豆腐

　　材料：豆腐，番茄，葱，姜，蒜，小米椒，花椒，豆瓣酱，料酒，老抽，糖，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1番茄切小块。

　　2姜蒜切片。

　　3这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。

　　4铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。

　　5煎至皮脆金黄即可。

　　6煎好的豆腐出锅备用。

　　7锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

　　8再放豆瓣酱、料酒炒匀。

　　9放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。

　　10放半小碗水，烧开。

　　11放入煎好的豆腐，炒匀。

　　12放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。

　　材料：

　　豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

　　步骤：

　　1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块;

　　2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液;

　　3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;

　　4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘;

　　5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁;

　　6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

　　白菜炖豆腐

　　材料：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

　　步骤：

　　1、白菜切段，豆腐切块。

　　2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

　　3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

　　4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。

　　5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!