香菇怎么做好吃 香菇的好吃做法大盘点

　　香菇味道鲜美，营养丰富，做法非常多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香菇怎么做好吃 香菇的好吃做法大盘点”，一起来看下吧!

　　香菇扒油菜

　　材料：香菇，油菜，食盐，老抽，蚝油，水淀粉，橄榄油等

　　步骤：

　　1.油菜切两半，开水里放少许盐烫熟

　　2.挤去水分摆盘，香菇切条

　　3.橄榄油烧热，放香菇、盐、老抽、水炖一下，放蚝油。

　　4.水淀粉勾芡后倒在码好的油菜上。

　　香菇炖鸡

　　材料：鸡腿，香菇，红萝卜，花生油，食盐，酱油，姜，八角，料酒，蚝油，大葱，香叶，水，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.准备好材料;鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块

　　2.烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒

　　3.煸炒出香味后下入鸡腿块

　　4.继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油

　　5.翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水

　　6.大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟

　　7.加入红萝卜块继续煮上十分钟

　　8.加入盐和胡椒粉等调味料

　　9.搅拌均匀后，大火收汁

　　香菇酿肉

　　材料：猪肉馅，香菇，油，盐，葱，姜，蒜，生抽，料酒，番茄酱，蚝油，水淀粉，香菜等

　　步骤：

　　1将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。

　　2在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。

　　3将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。

　　4将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。

　　5然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。

　　6使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。

　　7锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。

　　8最后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。

　　香菇烧豆腐角

　　材料：北豆腐，香菇，蚝油，酱油，白糖，食盐，小葱，干辣椒等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2北豆腐先切成大片，在对角切成三角形

　　3锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制。

　　4炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。

　　5香菇洗净切大片、小葱大部分切段，小部分切葱花，干辣椒掰开。

　　6锅中留底油，放入葱花和干辣椒爆香

　　7爆香葱花和辣椒后放入香菇翻炒。

　　8翻炒出香菇水汽，放入炸好的豆腐角

　　9加入酱油、蚝油、少许白糖、适量食盐翻炒均匀上色。

　　10加入大半碗水。

　　11大火烧沸，改中小火烧几分钟。

　　12烧至汤汁减少，用水淀粉勾芡。

　　13芡汁裹在食材上后，放入剩余的葱段大火快炒。

　　14快速兜炒均匀即可关火盛出。

　　香菇栗子鸡

　　材料：鸡肉，栗子，香菇，精盐，老抽，姜，料酒等

　　步骤：

　　1鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

　　2撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

　　3锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

　　4浸泡20分钟后剥皮。

　　5不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

　　6不放油，小火煎制。

　　7煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

　　8放入姜片爆香。

　　9倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　10倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

　　11倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

　　12倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

　　13洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。

　　香菇青椒炒蛋

　　材料：香菇，尖椒，土鸡蛋，盐，葱，姜等

　　步骤：

　　1香菇洗净。

　　2香菇朵和根蒂分开。

　　3香菇切片，根蒂切碎。

　　4尖椒洗净、去籽、切粗丝。

　　5切碎的香菇蒂里加入两个鸡蛋。

　　6搅匀蛋液和香菇蒂，入锅摊熟盛出备用。

　　7锅里重新注油烧热，爆香葱姜。

　　8下香菇片。

　　9煸炒至香菇变软，出水分。

　　10加入尖椒。

　　11翻炒几下，至尖椒断生。

　　12倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

　　13加盐调味，炒匀出锅。