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鸡蛋炒豆渣的做法 味道超赞回味无穷

[作者:ohmdo]
2018-04-20 09:42

  鸡蛋是许多人都超爱的食物之一,吃法真的是非常多,如炒韭菜,炒辣椒,炒熟肉,还可以蒸着吃,煮着吃等。下面要给大家分享的内容是:“鸡蛋炒豆渣的做法 味道超赞回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下鸡蛋炒豆渣的做法:

  材料:

  鸡蛋,青椒,胡萝卜,洋葱,豆渣,盐,食用油,大葱等

  步骤:

  1.黄豆提前泡水2个小时,用了75克干黄豆,过滤出来的豆渣是140克

  2.泡过的黄豆加800克水,放入破壁机,4档打1分钟

  3.如果直接喝,无需过滤,因为渣很细腻,要用豆浆做甜品,所以过滤一下,豆渣超级细腻

鸡蛋炒豆渣的做法 味道超赞回味无穷

  4.炒锅里放少许油,加葱花煸出香味

  5.加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒

  6.加入豆渣翻炒

  7.翻炒至豆渣八分干,打入鸡蛋。可以把鸡蛋打散再加入豆渣里,直接打入鸡蛋

  8.鸡蛋熟了后,出锅前加青椒丁和少许盐调味即可

  以上主要介绍了鸡蛋炒豆渣的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡蛋的相关知识。

  吃鸡蛋有什么好处

  保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

  预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。

  延缓衰老

  鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

  健脑益智

  鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

  吃鸡蛋的注意事项

  吃完鸡蛋后不要立即饮茶

  有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后,习惯于立即饮茶,以助“去味”、“消化”。其实,这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

  忌吃未熟鸡蛋

  鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。

  温馨小提示

  茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

  以上就是关于:“鸡蛋炒豆渣的做法 味道超赞回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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