鸡蛋炒豆渣的做法 味道超赞回味无穷

　　鸡蛋是许多人都超爱的食物之一，吃法真的是非常多，如炒韭菜，炒辣椒，炒熟肉，还可以蒸着吃，煮着吃等。下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋炒豆渣的做法 味道超赞回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡蛋炒豆渣的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，青椒，胡萝卜，洋葱，豆渣，盐，食用油，大葱等

　　步骤：

　　1.黄豆提前泡水2个小时，用了75克干黄豆，过滤出来的豆渣是140克

　　2.泡过的黄豆加800克水，放入破壁机，4档打1分钟

　　3.如果直接喝，无需过滤，因为渣很细腻，要用豆浆做甜品，所以过滤一下，豆渣超级细腻

　　4.炒锅里放少许油，加葱花煸出香味

　　5.加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒

　　6.加入豆渣翻炒

　　7.翻炒至豆渣八分干，打入鸡蛋。可以把鸡蛋打散再加入豆渣里，直接打入鸡蛋

　　8.鸡蛋熟了后，出锅前加青椒丁和少许盐调味即可

　　以上主要介绍了鸡蛋炒豆渣的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡蛋的相关知识。

　　吃鸡蛋有什么好处

　　保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

　　延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

　　健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　吃鸡蛋的注意事项

　　吃完鸡蛋后不要立即饮茶

　　有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

　　忌吃未熟鸡蛋

　　鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

　　温馨小提示

　　茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　以上就是关于：“鸡蛋炒豆渣的做法 味道超赞回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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