茶树菇炒什么好吃 搭配这些食物超美味(2)

　　茶树菇千叶豆腐煲

　　材料：五花肉，茶树菇，千叶豆腐，青蒜，生抽，蚝油，淀粉，料酒，油，盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2热锅凉油，放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下;

　　3将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用;

　　4热锅凉油，放入五花肉煸炒;

　　5煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒;

　　6翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒;

　　7再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒;

　　8加入少许水炖煮;

　　9再加入蚝油翻炒均匀，继续炖煮两三分钟;

　　10加入盐等调味料，大火收汁;

　　11最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中， 放入小火炉上慢慢炖煮。

　　肉末茶树菇粉丝煲

　　材料：肉末，茶树菇，粉丝，姜，小葱，料酒，油，盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2热锅凉油，放入少许油，下入肉末进去煸炒;

　　3肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒;

　　4烹入点料酒;

　　5放入茶树菇翻炒均匀;

　　6加入适量的酱油和水;

　　7加盖炖煮三分钟;

　　8放入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。

　　茶树菇红烧肉

　　材料：茶树菇，五花肉，猪大排，食盐，冰糖，葱，姜，蒜，八角，花椒，老抽等

　　步骤：

　　1.将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时

　　2.将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫

　　3.锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色

　　4.放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味

　　5.放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时

　　6.最后大火收汁即成

　　咸蛋黄茶树菇

　　材料：茶树菇，咸鸭蛋，鸡蛋，淀粉，食盐，鸡精，植物油，白糖等

　　步骤：

　　1.茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分

　　2.咸蛋黄碾碎加少许清水调匀

　　3.将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀

　　4.炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油

　　5.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可

　　茶树菇烧鸭腿

　　材料：鸭腿，茶树菇，葱，姜，老抽，豆瓣酱，白糖，植物油，水等

　　步骤：

　　1.茶树菇一把，用冷水泡发，剪去根，洗净

　　2.鸭边腿一个，剁成块，冷水下锅，焯一下，洗去浮沫

　　3.姜切片，葱白、葱绿分别切好

　　4.坐锅热油，放姜片、葱白炝锅，出香味时放2大勺豆瓣酱

　　5.焯好的鸭腿放入锅中煸炒

　　6.炒至上色均匀后放茶树菇

　　7.加老抽、水，加盖焖一会

　　8.加糖

　　9.大火收汁，汤汁差不多干时撒上葱花出锅

　　干茶树菇炒牛柳

　　材料：里脊牛柳250克，干茶树菇2两，洋葱半个，青红二尖2根，姜蒜，花椒，老抽，料酒，豆瓣，孜然粉，醋。

　　做法：

　　1、牛柳洗净，切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块.

　　2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时，放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。

　　3、再加盐、醋、少许老抽和味精即可。

　　爆炒茶树菇

　　材料：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精

　　做法：

　　1、茶树菇用水泡发，洗净，切断。

　　2、葱切断。

　　3、青椒切成片。

　　4、将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。

　　5、锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。

　　6、加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

　　7、加入鸡精，即可出锅盛出。

　　以上主要介绍了茶树菇炒什么好吃，推荐了许多关于茶树菇的好吃做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于茶树菇的相关知识。

　　茶树菇的营养价值

　　1、营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

　　2、总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

　　3、集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。

　　如何挑选茶树菇

　　看大小

　　在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。

　　看颜色

　　粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。

　　闻气味

　　挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。

　　以上就是有关于：“茶树菇炒什么好吃 搭配这些食物超美味”的分享，希望对你有帮助。

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