家常糖醋排骨怎么做 加点姜会更入味

　　排骨营养丰富，做法多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“家常糖醋排骨怎么做 加点姜会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常糖醋排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，盐，酱油，料酒，米醋，糖，姜，大蒜等

　　步骤：

　　1.将排骨斩成40mm长左右的段

　　2.大蒜和姜切片

　　3.炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨，洗去浮沫控干水备用。

　　4.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

　　5.放入排骨炒

　　6.一直煸炒到排骨表面无水、变色后，金黄微焦的样子

　　7.加水，水没过排骨

　　8.随后放入料酒，酱油，米醋和白糖，这四样调料的比例是1：2：3：4，喜欢排骨颜色深一点的可以把酱油放一勺半生抽和半勺老抽，放的两汤勺普通酱油。调中小火焖30分钟.

　　9.30分钟后调入少量的盐，开大火收汁，收到汁浓色亮稠时，撒入芝麻和蒜片

　　10.炒匀就可以出锅喽

　　以上主要介绍了家常糖醋排骨怎么做，你了解了吗?接着一起来了解下关于排骨的相关知识。

　　排骨的营养价值

　　1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的储存方法

　　新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

　　以上就是关于：“家常糖醋排骨怎么做 加点姜会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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