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白灼肥牛的做法 人见人爱的下饭菜

[作者:ytgfnm]
2018-03-29 09:47

  肥牛营养丰富,做法多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“白灼肥牛的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下白灼肥牛的做法:

  材料:

  肥牛,黄豆芽,葱白,红尖椒,生姜,香菜,蒸鱼豉没,食用油,食盐等

  步骤:

  1.准备好食材:肥牛150克、黄豆芽150克、葱白1段切丝、红尖椒切丝、生姜切丝、香菜1棵;

  2.葱丝、辣椒丝、姜丝浸泡冷水,备用;

  3.烧一锅开水,放入少许食盐,快速焯熟黄豆芽;

  4.捞起黄豆芽沥干,铺于盘底;

  5.将肥牛片汆烫至熟;

白灼肥牛

  6.汆烫熟的肥牛片放在黄豆芽上;

  7.另起锅,烧开食用油,放入葱、姜、辣椒丝爆香;

  8.放入3汤匙蒸鱼豉油拌匀;

  9.淋于牛肉片上即可食用。

  以上主要介绍了白灼肥牛的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于肥牛的相关知识。

  肥牛的营养价值

  肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还是每天需要的维生素 B群,包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。

  简介

  肥牛的英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

  以上就是关于:“白灼肥牛的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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