猪肝怎么炒又嫩又好吃 一定要把猪肝提前腌制下

　　猪肝不管是炒着吃还是烧着吃，都非常美味营养。下面要给大家分享的内容是：“猪肝怎么炒又嫩又好吃 一定要把猪肝提前腌制下”，一起来看下吧!

　　首先来看下猪肝怎么炒又嫩又好吃：

　　材料：

　　猪肝，红辣椒，青辣椒，黑木耳，姜，蒜，料酒，豆瓣酱，淀粉，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1.把新鲜猪肝，洗干净，切片，不能太厚也不能太薄

　　2.切好后加入料酒，姜，蒜，淀粉，适量的盐，搅拌均匀，放置15分钟

　　3.黑木耳提前泡发好，去掉根部，切一下

　　4.青红辣椒切好备用

　　5.开大火，锅热了，加入油

　　6.油热了，加入姜，蒜，青红辣椒爆香

　　7.接着下入猪肝，炒一下，猪肝变色了盛起来

　　8.这时加入黑木耳，大火炒一下，加一点点盐

　　9.黑木耳炒的差不多时，倒入炒好的猪肝

　　10.翻动下，加入生抽，一点点水

　　11.盖上锅盖

　　12.3分钟后，揭开锅盖，加入豆瓣酱，几粒鸡精

　　13.翻炒下，就可以出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1.提前把猪肝用各种料腌制下，可以去腥味，也可以让猪肝炒时变得更嫩

　　2.黑木耳作为配菜，只需要一点就可以了

　　3.加入豆瓣酱可以上色提味

　　以上就是关于：“猪肝怎么炒又嫩又好吃 一定要把猪肝提前腌制下”的分享，希望对你有帮助。