家常炸萝卜丸子的做法 味道超赞回味无穷

　　白萝卜水分足，味道鲜美，吃法多样。下面要给大家分享的内容是：“家常炸萝卜丸子的做法 味道超赞回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常炸萝卜丸子的做法：

　　材料：

　　萝卜，粉条，面粉，淀粉，十三香，盐，葱，姜，胡椒粉等

　　步骤：

　　1萝卜清洗干净，去掉前面的萝卜缨和后面的萝卜尾巴，用刨丝器刨出萝卜丝，

　　2粉条用热水泡发一下，让其膨胀，用热水的目的是让粉条快速泡发起来，

　　3葱姜切末，萝卜丝用开水焯一下，变色后取出来，去除多余水分，焯水的目的是去除萝卜的辣气，再将萝卜与粉条一起剁碎，加入葱，姜，盐，面粉，淀粉，十三香，胡椒粉拌匀，

　　4将拌好的馅用手搓成一个个大小均匀的小球，无水的锅里加入适量的油，

　　5油不用等开锅，注意火不要太大，中上火，油6成熟，将揉好的丸子放进去，丸子会先下沉，再浮上来，稍等2分钟，要变色了，用大漏勺将其捞起，一方面使表面的热气往丸子里进，另一方面等油温慢慢升上来，

　　6再把漏勺里的丸子放入油了，进行二次炸，这样炸出的丸子外表酥脆，里面软嫩，

　　7二次放入和丸子全部浮上来就可以出锅了，放在一边的漏勺里控油，然后放在盆里，要吃时拿出来炒熟或煮熟就可以了。

　　以上主要介绍了家常炸萝卜丸子的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于白萝卜的相关知识。

　　如何挑选白萝卜

　　看皮

　　要挑通体是白色的，表面光滑的为佳

　　看须

　　只有一条主须，没有杂须的一般说明萝卜的产地水分比较充总，这样的萝卜不容易糠心。

　　看圈

　　一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心

　　掂

　　可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。

　　敲

　　可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。

　　小贴士

　　白萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　以上就是关于：“家常炸萝卜丸子的做法 味道超赞回味无穷”的分享，希望对你有帮助。