红烧鲈鱼最正宗的做法 淋上料酒可去腥提味

　　鲈鱼肉质鲜嫩，营养丰富，做法多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“红烧鲈鱼最正宗的做法 淋上料酒可去腥提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧鲈鱼最正宗的做法：

　　材料：

　　鲈鱼，老抽，生抽，蚝油，盐，水淀粉，料酒，胡椒粉，花椒粉等

　　步骤：

　　1、鲈鱼一条去鳞，去内脏洗净备用

　　2、鱼身上抹干水分以后打花刀，抹上适量盐，洒上胡椒粉，花椒粒，适量料酒腌制半小时

　　3、煎锅油烧热，放入鲈鱼煎制

　　4、一面变黄结硬壳之后翻面继续煎，煎到两面结硬壳即可，煎鱼要有耐心哦，别急着翻面

　　5、鱼煎好以后加一小碗水

　　6、水开以后放入姜片，盐，生抽，老抽，蚝油

　　7、中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出，剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅，青红椒要不要都可以，只是削在上面装饰用的。

　　以上主要介绍了红烧鲈鱼最正宗的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鲈鱼的相关知识。

　　吃鲈鱼有什么好处

　　帮助下奶

　　孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。

　　补肝益脾

　　补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

　　补脑

　　鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。

　　巧去鱼腥味

　　将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

　　以上就是关于：“红烧鲈鱼最正宗的做法 淋上料酒可去腥提味”的分享，希望对你有帮助。