酸菜发面饼的做法 酸香爽口回味无穷

　　许多人早上都爱吃饼，但是大部分人都是买着吃。其实周末有时间可以自己动手做饼吃喔，下面要给大家分享的内容是：“酸菜发面饼的做法 酸香爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸菜发面饼的做法：

　　材料：

　　中筋粉，水，白糖，酵母，酸菜，食用油，白糖等

　　步骤：

　　1取一斤酸菜

　　2将酸菜清洗干净，切碎

　　3将酸菜加食用油和白糖翻炒入味

　　4装盘冷却备用

　　5将饼皮所有原料放入面包机揉匀

　　6发酵至两倍大

　　7将发酵好的面团揉匀，平均分成12份

　　8将每个小面团擀成薄圆片

　　9放上适量酸菜

　　10包好

　　11按扁

　　12静置15分钟

　　13炒锅里放适量油，小火加热

　　14摆入酸菜饼，小火煎

　　15底面上色后翻面，继续小火煎制，煎到两面金黄即可出锅，趁热享用

　　以上主要介绍了酸菜发面饼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于酸菜的相关知识。

　　简介

　　酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū)，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可 食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代(公元1368-1644年)传入朝鲜半岛。

　　温馨小提示

　　酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。

　　以上就是关于：“酸菜发面饼的做法 酸香爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。