开胃凤爪的做法 香辣爽口回味无穷

　　鸡爪营养价值极高，味道也是杠杠的，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“开胃凤爪的做法 香辣爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下开胃凤爪的做法：

　　材料：

　　鸡爪，朝天椒，柠檬，盐，生抽，八角，香叶，黄酒，糖，白醋等

　　步骤：

　　1.鸡爪子用水浸泡清洗干净，浸泡时候换两遍水

　　2.洗干净的鸡爪烧开水，焯水后在清洗

　　3.彻底处理好的鸡爪子，切去指尖，在随意剁成小块后迅速再用烫一遍冲洗备好

　　4.煮锅放水，放入料酒烧开，放入鸡爪块，在烧开后后中火煮10分钟后关火，在焖20分钟左右

　　5.柠檬切片后在切块。

　　6.红辣椒切块，来点辣辣的朝天椒哦

　　7.生抽倒入容器放入2倍的水，加入香叶，八角，在开火煮开晾凉备用

　　8.保鲜盒备好，放入辣椒和柠檬片，倒入黄酒

　　9.在放入盐，糖和白醋

　　10.倒入煮好的生抽，搅拌，让盐彻底融化，

　　11.煮好的鸡爪块放入凉开水中过凉

　　12.把鸡爪捞入挑好的料汁里，

　　13.盖好，冰箱里冷藏一夜后就可以食用

　　以上主要介绍了开胃凤爪的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡爪的相关知识。

　　如何挑选鸡爪

　　选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

　　鸡脚的保存方法

　　鸡脚一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如需要长期保存，可把鸡脚洗净，涂抹上少许黄酒，放入冰箱冷冻室内冷冻保存。

　　以上就是关于：“开胃凤爪的做法 香辣爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。