广东蒸芋头糕的做法 人见人爱的一款点心

　　芋头糕是广东有名的点心之一，许多人都爱吃，但是会做的人少。下面要给大家分享的内容是：“广东蒸芋头糕的做法 人见人爱的一款点心”，一起来看下吧!

　　首先来看下广东蒸芋头糕的做法：

　　材料：

　　芋头，粘米粉，虾米，腊肠，清水，开水，姜，蒜，盐，白糖，鸡精，胡椒粉等

　　步骤：

　　1、准备所需材料， 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水

　　2、份锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，加入腊肠炒香，放虾米炒香

　　3、最后倒入芋头丁略炒， 加入盐、白糖、鸡精炒匀，再加入胡椒粉

　　4、继续翻炒2分钟关火放凉备用， 250克粘米粉倒入盘中，粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆

　　5、将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀，蒸盘刷上一层食用油

　　6、将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟，30分钟后撒葱花切块即可食用

　　以上就是关于广东蒸芋头糕的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于芋头的相关知识。

　　芋头的制作技巧

　　1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

　　2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

　　3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

　　芋头的保存方法

　　3-5天，将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

　　芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。

　　若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。

　　以上就是关于：“广东蒸芋头糕的做法 人见人爱的一款点心”的分享，希望对你有帮助。