腌制鸭蛋的方法推荐 这些方法做鸭蛋超美味

　　提到鸭蛋许多人都超爱吃，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“腌制鸭蛋的方法推荐 这些方法做鸭蛋超美味”，一起来看下吧!

　　腌制鸭蛋的方法一(食盐腌制法)

　　新鲜鸭蛋15个，高度白酒、细盐适量。先把鸭蛋在白酒中滚一道，然后在到食盐中滚一道，蛋壳表面都粘满食盐后，用保鲜膜包裹好，放到太阳底下暴晒半天，就拿到阴凉的地方腌制25天后即可。

　　腌制鸭蛋的方法二(食盐五香腌制法)

　　将桂皮1片、八角1克、小茴香2克、花椒2克放入到600克清水中，进行小火煮制20分钟，成为香料水，然后把鸭蛋洗净，在白酒中滚一圈，在放到食盐中裹一圈，然后用保鲜膜包紧，放入到煮好的五香水中，再加入50克食盐、15克葡萄糖，密封25天即可实用。

　　腌制鸭蛋的方法三(黄土(黄沙)腌制法)

　　黄土1kg、食盐200克、食用油100克、纯净水适量、鸭蛋适量。把上述食材搅拌均匀，差不多成面糊状即可，然后把鸭蛋洗净，然后裹上黄土面糊，装入瓷瓶中，腌制25天,在25天后可以拿出来一个尝一下，如果流油量少，可以多腌制5天即可。

　　小贴士

　　鸭蛋的腌制一定要是无油的环境中，而且鸭蛋洗净后要晾干，否则鸭蛋会变成臭鸭蛋，只要我们多试做几次，每次写下自己放的量，一定能做出出油量做多的鸭蛋。

　　以上主要介绍了腌制鸭蛋的方法推荐，你了解了吗?接着要给大家补充点有关于鸭蛋的相关知识。

　　吃鸭蛋有什么好处

　　促进骨骼发育

　　鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。

　　强壮身体

　　鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。

　　滋养肌肤

　　鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

　　滋阴养肾

　　鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。

　　如何挑选鸭蛋

　　听声音

　　俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋为数甚微，食用倒没问题，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，缘由是，无毛孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。

　　看颜色

　　淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的，因为鸭子年轻体壮，产蛋有力，钙的成分也多一点，外壳也厚一点，难以碰坏;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，鸭老体衰，下蛋无力，故此，外壳也薄，容易撞坏。还有一鸭蛋，外壳粗糙有斑点，此蛋因营养不良外壳薄，也容易碰坏。记住：鸭要吃“老”，蛋要买“新”，青皮鸭蛋是咱们的首选。

　　以上就是关于：“腌制鸭蛋的方法推荐 这些方法做鸭蛋超美味”的分享，希望对你有帮助。