卤鸡肝怎么做好吃 许多配料都不能少

　　鸡肝炒熟后口感非常不错，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“卤鸡肝怎么做好吃 许多配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下卤鸡肝怎么做好吃：

　　材料：

　　鸡肝，盐，生抽，老抽，料酒，十三香，特辣干辣椒，姜，桂皮，八角等

　　步骤：

　　1.鸡肝放入清水中浸泡半天，期间多换几次清水

　　2.冷水入锅，焯水三分钟

　　3.捞起冲洗干净

　　4.大料洗净

　　5.锅中倒入清水，放入大料，倒入生抽

　　6.倒入料酒

　　7.倒入老抽

　　8.撒入十三香

　　9.撒入盐，大火煮开后

　　10.放入鸡肝转中小火卤煮15分钟，卤好的鸡肝留在卤水中浸泡四个小时左右，即可食用

　　以上主要介绍了卤鸡肝怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于鸡肝的相关知识。

　　鸡肝的功效与作用

　　1.保护眼睛

　　鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　2.增强免疫

　　鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

　　3.改善面色

　　动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

　　如何选购鸡肝

　　闻气味

　　新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。

　　看外形

　　新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。

　　看颜色

　　健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常;黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

　　以上就是关于：“卤鸡肝怎么做好吃 许多配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。