香辣黄豆如何做 淋上蚝油会更提味

　　黄豆集营养美味于一体，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香辣黄豆如何做 淋上蚝油会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣黄豆如何做：

　　材料：

　　黄豆，花生油，盐，生抽，蚝油，八角，桂皮，干辣椒，十三香，青蒜叶等

　　步骤：

　　1.食材准备

　　2.黄豆提前浸泡12个小时

　　3.将坏豆子和没有泡发的豆子挑出，洗净灰尘，控干水份

　　4.大料洗净;青蒜叶洗净切小段

　　5.起油锅，放入大料煸香

　　6.放入黄豆炒匀

　　7.撒入盐炒匀

　　8.倒入蚝油炒匀

　　9.倒入清水，大火煮开后，转中火煮20分钟

　　10.淋入生抽炒匀

　　11.撒入十三香炒匀

　　12.放入青蒜叶炒至断生，即可出锅

　　以上主要介绍了香辣黄豆如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄豆的相关知识。

　　黄豆的功效与作用

　　1、提升免疫

　　大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

　　2、让头脑聪明

　　黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

　　3、强健器官

　　大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　4、提高精力

　　大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　　5、美白护肤

　　黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

　　6、预防癌症

　　大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

　　如何挑选黄豆

　　看色泽

　　具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

　　看质地

　　颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

　　看干湿度

　　牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

　　看香味

　　优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

　　以上就是关于：“香辣黄豆如何做 淋上蚝油会更提味”的分享，希望对你有帮助。