主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

香辣黄豆如何做 淋上蚝油会更提味

[作者:何柴侠]
2018-02-01 09:43

  黄豆集营养美味于一体,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“香辣黄豆如何做 淋上蚝油会更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下香辣黄豆如何做:

  材料:

  黄豆,花生油,盐,生抽,蚝油,八角,桂皮,干辣椒,十三香,青蒜叶等

  步骤:

  1.食材准备

  2.黄豆提前浸泡12个小时

  3.将坏豆子和没有泡发的豆子挑出,洗净灰尘,控干水份

  4.大料洗净;青蒜叶洗净切小段

  5.起油锅,放入大料煸香

香辣黄豆如何做 淋上蚝油会更提味

  6.放入黄豆炒匀

  7.撒入盐炒匀

  8.倒入蚝油炒匀

  9.倒入清水,大火煮开后,转中火煮20分钟

  10.淋入生抽炒匀

  11.撒入十三香炒匀

  12.放入青蒜叶炒至断生,即可出锅

  以上主要介绍了香辣黄豆如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄豆的相关知识。

  黄豆的功效与作用

  1、提升免疫

  大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

  2、让头脑聪明

  黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,有助于增加神经机能和活力。

  3、强健器官

  大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

  4、提高精力

  大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

  5、美白护肤

  黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期症状。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

  6、预防癌症

  大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。

  如何挑选黄豆

  看色泽

  具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆。

  看质地

  颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。

  看干湿度

  牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

  看香味

  优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

  以上就是关于:“香辣黄豆如何做 淋上蚝油会更提味”的分享,希望对你有帮助。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X