许多人都爱吃鸡翅,集营养美味于一体。下面要给大家分享的内容是:“蚝油鸡翅怎么做 加点冰糖能更提味”,一起来看下吧!
首先来看下蚝油鸡翅怎么做:
材料:
鸡翅,蚝油,料酒,酱油,冰糖,小葱,生姜,大蒜,水等
步骤:
1.鸡翅解冻清洗干净
2.鸡翅用牙签或者叉子扎孔,或者两面用刀划几道,便于入味
3.姜蒜切末
4.锅内加入适量食用油,油热以后加入姜蒜末,炒出香味
5.放入鸡翅煎一会
6.鸡翅翻面,将两面都煎至微黄
7.放入冰糖,炒出糖色
8.放入两勺蚝油炒匀
9.放入一勺酱油
10.放入一勺料酒
11.加入适量水,水没过鸡翅
12.盖上盖子,大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁
13.水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
14.撒些葱末就可以开吃咯
以上主要介绍了蚝油鸡翅怎么做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的相关知识。
鸡翅的制作技巧
1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
鸡翅的储存方法
鸡翅在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放入冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡翅除了可以用冷冻的方法保存外,也可把鸡翅加工成熟,用保鲜膜包裹好,再进行冷冻或冷藏保存。
以上就是关于:“蚝油鸡翅怎么做 加点冰糖能更提味”的分享,希望对你有帮助。
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