冬菇蒸鸡的做法 做法简单美味又营养

　　冬菇不管是炒着吃还是下汤都极入味，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“冬菇蒸鸡的做法 做法简单美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下冬菇蒸鸡的做法：

　　材料：

　　鸡肉，冬菇，姜，油，酱油，盐，糖，淀粉等

　　步骤：

　　1冬菇切条

　　2鸡肉洗净，沥干水分，放入姜丝，油，酱油，盐，糖，淀粉，耗油，搅匀腌制10分钟。

　　3再放入冬菇腌5分钟。

　　4待电饭煲里的饭差不多没水，就把冬菇鸡放进去，饭熟即可。

　　以上主要介绍了冬菇蒸鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬菇的相关知识。

　　冬菇的功效与作用

　　高免疫力

　　佛罗里达大学的一项研究表明，每天吃点香菇可以增强记忆免疫系统，预防感冒。因为香菇含有较高的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，香菇还含有多种人体必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能补给人体所需营养，还能增强抗病能力。

　　保肝防癌

　　香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用，同时还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸，在癌症初期或癌症手术后持续食用香菇可以防止癌细胞转移。

　　降脂降压

　　香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成，减少血液中胆固醇含量，可以起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用，从而改善和预防动脉硬化等病症。

　　益气补血

　　香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

　　健胃消食

　　古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

　　美容养颜

　　香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

　　怎么挑选冬菇

　　闻香味

　　具有浓郁的、特有的香菇香气者为佳;无香味,或有其它怪味、霉味的品质差。

　　看颜色

　　色泽黄褐或黑褐,鲜明亮丽的为好,好菇面会稍带白霜;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好,颜色紫红色的是陈货。

　　看外形

　　干冬菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整,盖面平滑,大小均匀;菌褶整齐细密;边缘内卷、肥厚;菇柄短而粗壮,手捏有坚硬感;无霉变、碎屑及焦片。与挑选鲜香菇相比,挑选干香菇需更加仔细。挑选干香菇主要看“脸蛋”,也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好,其香味更浓郁;菌盖边要向内卷,如果是直的,说明熟过了头。

　　以上就是关于：“冬菇蒸鸡的做法 做法简单美味又营养”的分享，希望对你有帮助。