鸡蛋煎豆腐的做法 颜值高味道赞

　　鸡蛋的做法非常多，如：蒸，煎，煮等。下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋煎豆腐的做法 颜值高味道赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡蛋煎豆腐的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，嫩豆腐，盐等

　　步骤：

　　1.豆腐洗干净备用。

　　2.切成厚厚的片状

　　3.油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了。

　　4.煎豆腐不要随便翻动。

　　5.煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。

　　6.加入切碎的小葱，撒上盐。

　　7.搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。

　　8.将豆腐翻过来，背面也煎一下。

　　9.其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油。

　　10.豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。

　　11.蛋液自动会流散开，呈圆形。

　　12.无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。

　　以上主要介绍了鸡蛋煎豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的相关知识。

　　鸡蛋的营养价值

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　七招辨别真假鸡蛋

　　1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

　　2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

　　3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

　　4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

　　5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷

　　6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

　　7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

　　以上就是关于：“鸡蛋煎豆腐的做法 颜值高味道赞”的分享，希望对你有帮助。