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香菇肉酱的做法 色泽美观回味无穷

[作者:尹奎吉]
2018-01-11 11:08

  很多人都超爱吃香菇,因为它味道鲜美,做法多样。下面要给大家分享的内容是:“香菇肉酱的做法 色泽美观回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下香菇肉酱的做法:

  材料:

  干香菇,猪肉,植物油,盐,干淀粉,干辣椒,花椒,冰糖,生抽,红烧酱油等

  步骤:

  1.干香菇清洗两遍,洗净杂质,泥沙等;

  2.香菇用清水泡发;泡发后的香菇水不要倒掉,烹饪会用到;然后将香菇切丁;

  3.猪肉洗净,切丁;猪肉调入适量盐,干淀粉,抓匀;

  4.几分钟后,猪肉里调入适量植物油,再次抓匀;

  5.锅里倒入适量植物油烧热;放入干辣椒,花椒煸香;

香菇肉酱的做法 色泽美观回味无穷

  6.放入肉丁煸炒至颜色发白;

  7.放入冰糖,翻炒至冰糖融化;

  8.倒入生抽,红烧酱油翻炒均匀,再倒入适量香菇水,漫过食材;

  9.放入香菇,大火烧开转中小火;食材都熟了之后,大火收汁;

  10.尝尝咸淡,调入适量盐;关火,起锅!

  以上主要介绍了香菇肉酱的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于香菇的相关知识。

  香菇的制作技巧

  1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

  2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

  3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

  4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

  香菇的功效与作用

  健体益智

  香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。香菇中的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

  健胃助食

  《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振,促进脾胃功能。

  清热解毒

  香菇具有清热解毒的功效,民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

  以上就是关于:“香菇肉酱的做法 色泽美观回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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