牛杂粉丝汤的做法 超美味超过瘾

　　牛杂营养价值高，味道好，做法又多多，自然受到人们的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“牛杂粉丝汤的做法 超美味超过瘾”，一起来看下吧!

　　首先来看下牛杂粉丝汤的做法：

　　材料：

　　牛杂，粉丝，萝卜，食盐，香葱，料酒，香油等

　　步骤：

　　1.牛杂洗干净。

　　2.汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。

　　3.烧开之后倒入牛杂，煮5分钟

　　4.煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出，

　　5.煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。

　　6.放到汤锅里。

　　7.萝卜煮成透明的以后，放入粉丝。煮三四分钟关火。

　　8.小葱择洗干净切碎。

　　9.把小葱撒在牛杂粉丝汤上面，淋上一勺香油，香!

　　以上主要介绍了牛杂粉丝汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于牛杂的相关知识。

　　如何挑选牛杂

　　用生石灰处理好牛杂后，通过清水浸泡和冲洗去除掉残留成分，食用起来就不会有问题。如果市民在吃牛杂的时候吃出一股碱味就要注意了，可能是牛杂在处理时没有充分清洗，残留了生石灰。

　　牛杂的制作技巧

　　1.把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮;

　　2.将盛牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开;

　　3.沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜;

　　4.这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油，油烧至7成熟时放入牛腩，牛肚，牛肠等内脏及配料，翻炒;

　　5.炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味;

　　以上就是关于：“牛杂粉丝汤的做法 超美味超过瘾”的分享，希望对你有帮助。